المكونات:
2 كوب كينوا مطبوخة
6 – 8 صدر دجاج بدون جلد و بدون عظم مقطع الى شرائح رقيقة
1/4 كوب خردل ديجون
1 ملعقة طعام زعتر مفروم طازج او مجفف
2 بصل اخضر مفروم ويستعمل الجزء الابيض منه فقط
ملح وفلفل اسود مطحون
طحين
2 بيض
ولتغميسة العسل : اخلطى 1/2 كوب عسل مع ملعقة صغيرة خردل ديجون مع 1 ملعقة صغيرة مايونيز

طريقة العمل:
1 - يسخن الفرن الى 400 درجة مئوية مسبقا
2 - تحضير الكينوا كالمعتاد وبعد طهيها بشكل كامل توزع بالتساوي في صينية الخبز وتخبز لحوالي 20 دقيقة حتى تكتسب اللون البنى الذهبي
3- ترفع من صينية الخبز و توضع في صحن مسطح
4 - في طبق عميق يخلط الخردل والزعتر والبصل الاخضر والملح والفلفل و صدر الدجاج
5- في وعاء مسطح يوضع كل من الطحين وفي الاخر البيض المخفوق وفي الاخر الكينوا المحمصة ثم تغمس كل قطعة دجاج في الطحين ثم في البيض وتهز لازالة البيض الزائد ثم تغمس في الكينوا مع الحرص ان تغطى كل قطعة بالكامل
6- توضع على رف الشوي او في صينية غير لاصقة وتخبز لحوالي 15-20 دقيقة وتترك لتبرد وتقطع الى شرائح حسب الرغبة وتغمس في صلصة العسل