المقادير:
- نصف كيلو لحم ضاني بالعظم
- كيس بامية
- ملعقة سمن أو زيت نباتي حسب الرغبة
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
- 5 فصوص ثوم مهروسة
- حبتين من عصير الطماطم
- ملعقة من معجون الطماطم
- ملعقة من البهار المطحون
(فلفل أسود - كمون - كزبرة -
جوزة الطيب - قرفة - فرنفل)
- ليمون بن زهير
- كزبرة خضراء مفرومة
- ملح حسب الرغبة

طريقه تحضير البامية بصوص الطماطم واللحمة:

- ضعي السمن أو الزيت والبصلة في إناء وحركي حتى يصبح لونه ذهبي ثم أضيفي الثوم واتركيه لمدة دقيقة.

- أضيفي اللحمة وحركي ثم أضيفي معجون الطماطم مع التحريك ثم أضيفي البهار واتركيه لمدة 3 دقائق.

- أضيفي عصير الطماطم وحركي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي كوبان من الماء واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.

- أضيفي بامية السنبلة والملح حسب الرغبة واتركيه لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الليمون والكزبرة وأطفئي النار واتركيه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

* يمكن استبدال اللحم بالعظم بمفروم لحم بقري أو غنم (صافي 100٪).