نجي لموضوعنا وهو شكل جديد للمنتو شفته في كتاب الطبخ اللي عندي


وعرفت من مؤلفة الكتاب وهي بخاريه ان للمنتو كذا تقفيله( يسمونها القرطسه بعد ) فيه كابلي وفيه شكل الصره وشكل الورده


عاد انا حسيت انها ما تفرق كثيره في النتيجه





الحين بنشوف كيف طريقة عمل المنتو اللي على شكل ورده ..


نحضر العجينه

نفس الطريقه والمقادير هنا
لكن اضفت عليها بياض بيضه
وقللت كمية الماء

طريقة المنتو بالتفصيـل ..





نبدا نفرد العجينه بعد ما تركتها ترتاح ساعه







نكمل فردها على مكينة الباستا


الى ان نوصل الى الدرجه الخامسه








هنا نشوف كيف سمكها نزيد عليها بعد كم درجه لين تصير رقيقه












نفردها زين







نساوي اطراف العجينه بقطع الاطراف










الحين نقسم العجينه الى مستطيلات بطول 20 سم وعرض 5 سم









ناخذ الحشوة نفس حشوة المنتو في الرابط اللي فوق ونفرده كمية بسيطه على طرف العجينه على مسافة ثلث العرض ..









نضم الطرف من تحت على اللحمه ونضغط على زاوية المستطسل حتى ما تخرج السوائل









نلف المنتو على بعضه مثل الصور










ونكمل برم









ونقعد حبات المنتو ونحاول نعدل شكل الورده











نرص حبات المنتو في القدر الخاص مثل المنتو العادي


ونطبخه لمدة نص ساعه او حسب نوع اللحم









هنا بعد ما استوى المنتو








نرصه بصحن التقديم ونرشه بفلفل احمر وفلفل اسود وشوي كمون وتقدم مع الزبادي ..