مقادير بودنج البرتقال على البخار :
زبدة , 4 ملاعق كبيرة

عسل نحل , 2 ملعقة كبيرة

عصير برتقال , 0.50 كوب

بشر برتقال , ملعقة صغيرة

بيكنج بودر , 0.50 ملعقة كبيرة

زبيب وعنب الديب منقوع في عصير برتقال , 0.50 كوب

زبدة للدهن , 3 ملاعق

دقيق , كوب

سكر , 4 ملاعق كبيرة

بيض مخفوق, 2 حبة

طريقة تحضير بودنج البرتقال على البخار :
تدهن قوالب أو أكواب زجاج تتحمل الحرارة بقليل من الزبدة .

يصفى الزبيب وعنب الديب من عصير البرتقال ، ويوزع على القوالب .

يخفق الزبد مع السكر والعسل في وعاء عميق ، حتى تصبح كالكريمة .

يضاف البيض لخليط الزبد مع الاستمرار في الخفق ، ثم يضاف عصير البرتقال .

يخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبشر البرتقال ويضاف تدريجيا لخليط الزبد مع التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات .

يصب الخليط في القوالب وتغطى بورق الألمونيوم .

توضع في الوعاء الخاص بالطهي على البخار ، لحوالي 40 دقيقة حتى تمام النضج .

توضع في طبق التقديم ، وتزين بفصوص من البرتقال أو اليوسفي .

يمكن استخدام وعاء مكون من إناءين ، السفلي يوضع به ماء مغلي ، والعلوي عبارة عن مصفاة يتناسب مقاسها مع الإناء السفلي ، ثم يُغطى بإحكام للحفاظ على البخار .

معلومات عامة عن بودنج البرتقال على البخار :
تكفي بودنج البرتقال على البخار ل 3 أشخاص .

وقت طهي بودنج البرتقال على البخار 40 دقيقة .

وقت تحضير بودنج البرتقال على البخار20 دقيقة .