مقادير ترايفل موس الشوكولاته بالقهوة :
بيكنج باودر البراونيز, 2 ملعقة صغيرة

جوز مفروم البراونيز, 200 غرام

رقائق الجيلاتين موس الشوكولاتة , 20 غرام

الشوكولاته الداكنة موس الشوكولاتة , 350 غرام

حليب مكثف محلى موس الشوكولاتة , 125 غرام

كريمة خفق موس الشوكولاتة , 600 غرام

شوكولاته داكنة كريمة الشوكولاتة , 100 غرام

كريمة سائلة كريمة الشوكولاتة , 100 مل

زبدة غير مملحة مذابة البراونيز , 100 غرام

شوكولاته داكنة البراونيز , 250 غرام

حليب مكثف محلى البراونيز , 250 غرام

بيض البراونيز , 5 حبة

دقيق البراونيز , 130 غرام

طريقة تحضير ترايفل موس الشوكولاته بالقهوة:
لتحضير موس الشوكولاته :

تنقع رقائق الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق ، وتذوب الشوكولاته .

يسخن الحليب المكثف المحلى ، ويضاف إليه الجيلاتين ، ثم يضاف المزيج إلى الشوكولاته .

تضاف الكريمة المخفوقة على مهل بواسطة ملعقة ، يحفظ الخليط في البراد لمدة ساعة .

لتحضير كريمة الشوكولاته :

تذوب الشوكولاته ، وتضاف الكريمة الساخنة ، ويخلط المزيج على مهل .

لتحضير البراونيز:

تذوب الشوكولاته ، وتضاف الزبدة المذوبة والحليب المكثف المحلى ، ويخلط المزيج على مهل .

يخفق البيض حتى يشكل رغوة ، ثم يضاف المزيج .

يخلط الدقيق مع الجوز والبيكينغ باودر ويضاف إلى المزيج ، ثم يخلط المزيج على مهل بواسطة ملعقة كبيرة .

يسكب المزيج في صينية خبز مدهونة بالزبدة ، بحجم 30 × 45 سم .

يخبز في فرن محمى بشكل مسبق على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة .

تخرج الصينية من الفرن وتوضع في البراد لمدة 20 دقيقة لتبرد ، يضاف موس الشوكولاته ثم توضع الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات .

بعد إخراج الصينية من الثلاجة ، تسكب كريمة الشوكولاتة وتنشر على سطحها ، ثم يقطع القالب إلى قطع تقدم بارد .