النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: وصفة تحضير لحم بقري مع عصير العنب الأحمر و الخل البلسميك 2014 - وصفة اعداد شرائح اللحم بنكهة العنب 2014

  1. #1

    ][ فريق تطوير الزين ][


    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    المشاركات
    6,582
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي وصفة تحضير لحم بقري مع عصير العنب الأحمر و الخل البلسميك 2014 - وصفة اعداد شرائح اللحم بنكهة العنب 2014



    المقادير:
    1 كيلو لحم بقري قطع متوسطة بدون عظم
    1 جزر قطع متوسطة
    1 بصل قطع متوسطة
    1/2 عود كرات قطع متوسطة
    1/2 عود كرفس قطع متوسط
    3 ثوم مفروم ناعم
    عيدان زعتر طازج
    2 كوب مرق
    3 كوب عصير عنب أحمر
    2 كوب خل بلسميك
    ملح وفلفل
    1 ملعقة كبيرة Arrow root*أو نشا مُذاب في قليل من الماء
    4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    5 كوب بصل صغير (شالوت)
    3 كوب مشروم قطع متوسطة

    الطريقة:
    - يوضع اللحم في وعاء عميق كبير، تُضاف الخضروات، الزعتر، المرق، عصير العنب والخل البلسميك مع التقليب.
    - يُغطى الخليط بورق بلاستيك ويوضع بالبراد لمدة يوم كامل (أو خلال فترة الليل).
    - تُرفع قطع اللحم من الخليط وتوضع على ورق نشاف وتٌجفف من جميع الجهات (مع الاحتفاظ بباقي خليط التتبيلة).
    - يُسخن سطح شواء على نار متوسطة، توضع قطع اللحم 3 دقائق على كل جانب مع التقليب حتى تأخذ علامة الشواء من جميع الجهات، ثم تُرفع جانباً.
    - يُصفى خليط التتبيلة باستخدام قطعة شاش نظيفة، يتم التخلص من الخضروات ويوضع السائل في إناء.
    - يُضاف خليط النشا إلى السائل مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ويُُتبل بالملح والفلفل ويوضع جانباً.
    - يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية,
    - يُسخن الزيت في إناء كبير (يصلح لدخول الفرن) على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب لمدة 10 دقائق حتى يحمر البصل ويصير لونه ذهبياً.
    - تُضاف قطع اللحم، المشروم، خليط سائل التتبيلة والنشا مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
    - يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة، يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة لحولي 20 دقيقة أو حتى يغلظ قوام السائل.
    - يُرفع الغطاء ويوضع الإناء في الفرن ويُترك لحوالي ساعة ونصف أو حتى تمام نُضج اللحم.
    - يُقدم اللحم ساخناً مع الأرز أو المكرونة.


  2. #2
    ... عضو نشيط ...


    تاريخ التسجيل
    Jan 2014
    المشاركات
    43
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: وصفة تحضير لحم بقري مع عصير العنب الأحمر و الخل البلسميك 2014 - وصفة اعداد شرائح اللحم بنكهة العنب 2014

    الله يعطيك العافيه

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 22-01-2014, 02:39 AM
  2. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 19-01-2014, 02:44 AM
  3. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 12-01-2014, 06:54 AM
  4. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-01-2014, 05:10 AM
  5. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 04-05-2013, 06:55 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52