المكونات:
- 1 ½ كوب دقيق
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- ½ كوب زبد فى حرارة الغرفة.
- 1 بيضة بحرارة الغرفة.
- 1 صفار بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 5 أكواب كريمة مشمش للحشو.


الطـريـقــة:
1 - يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن قوالب صغيرة أو قالب تارت كبير بالزبد.

2 - فى وعاء عميق، يخلط الدقيق والسكر والملح بالملعقة.

3 - يقطع الزبد إلى مكعبات صغيرة، وتفرك بأصابع اليد مع خليط الدقيق حتى تتكون حبيبات صغيرة من الخليط مثل فتات الخُبز.

4 - يضاف البيض والفانيليا إلى الوعاء، ويقلب باليد بخفة مع خليط الدقيق ولكن دون عجن كثير.

5 - يجمع العجين فى الوعاء ويغطى بورق النايلون، ويترك فى البراد لمدة 15 دقيقة.

6 - يُخرج العجين من الثلاجه ، وينثر الدقيق على الطاولة وعلى النشابة ، ويُفرد عليه العجين على شكل دائرة كبيرة بسمك 1 سم.

7 - يُلف العجين على النشابة، ويفرد على صينية التــارت، ويفرد داخلها بحرص وتقطع كل الأطراف الزائدة من العجين.

8 - يغطى قاع العجين بورق البرشمان، ويسكب عليه كمية من الحبوب الجافة، ويُخبز فى الفرن على حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبى اللون، ثم يُخرج من الفرن ويترك حتى يبرد.

9 - تُخرج كريمة المشمش من الثلاجه وتقلب قليلاً بالملعقة، ثم تُسكب فى قالب التارت المخبوز، وتُفرد به ويُسوى سطحها بظهر الملعـقـة.

10- يترك تارت كريمة المشمش فى الثلاجه لمـدة نصف ساعـة على الأقـل، ثم يقـدم.