المقادير:
للعجينــة:
3 كيلات سميد رقيق (3bols).
كيلة من خليط السمن و الزيت .
قرصة ملح المائدة .
قرصة قرفة.
كيلة من خليط ماء الزهر + ماء (درت اكثر من نصف بول فقط و ذلك حسب العجينة).

للحشــو:

1 كيس من عجينة التمر (الغرس).
ماء الورد (حوالي ملعقة او ملعقتين ).
قرصة قرفة .
ملعقة اكل من السمن .

للشَّــاربات:

3 كيلات عسل
كيلة من ماء الزهر
(اذا اخذتي كمية كبيرة أما اذا كمية صغيرة فمثلا علبة عسل + حوالي 3 الى أربع ملاعق ماء الزهر فقط).

كيفية التحــضير :
في وعاء ، اخلطي السميد الرقيق و المقادير المذكورة أعلاه، حكي جيدا بين الأيدي ،، بللي تدريجيا بماء الورد و الماء،،أخلطي بعدها بأطراف الأصابع حتى تتحصلي على عجينة متماسكة ، كوني كُريّات متساوية و اتركيها ترتاح لبضع ساعات.

في حين حـضري الحشــو :

اخلطي عجينة التمر و القرفة و ماء الورد و السمن حتى تتحصلي على حشو متجانس.
كوِّني حربوش بالعجينة التي تكون قد ارتاحت،و بواسطة طرف الأصبع شكلي ميزاب على طول الحربوش و ضعي بداخله الحشو ، عندها اغلقيه و اقلبيه على نفسه .
قطعي شكل مقروطات و كرّْري العملية حتى تكملي العجينة.

ان كنتي سوف تقليه

سختي زيت للقليان و اقلي المقروط حتى يكسب اللَّون الذهبي ، قطريه من الزيت و اغطسيه في عسل معطر بماء الزهر (هكاك سخون اغطسيه في العسل ).