المقادير :

للعجينة :



1 كيلوغرام دقيق .

2 ملعقة صغيره خميرة فورية .

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة .

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .

1 ملعقة كبيرة سكر .

1 ملعقة صغيره ملح .

1 ملعقة صغيره زعتر .

1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر .

ماء دافئة .


للحشوة :


1⁄4 كوب زيتون أخضر .

2 فلفل، ألوان مقطع شرائح أو مكعبات .

1⁄4 كيلوغرام بسطرما، مقطعة مكعبات أو شرائح .

1 كوب جبن موزاريلا .


للصلصة :

1 بصلة ، مفرومة .
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
3 ملعقة صغيره صلصة الطماطم .
2 ملعقة صغيره كاتشاب .
رشة ملح .
1⁄4 ملعقة صغيره زعتر .
رشة فلفل .
بهار .

طريقة التحضير :

1. لعمل العجينة ، تذوب الخميرة في نص كوب ماء دافئ مع رشة سكر وتترك عشر دقائق في مكان دافئ حتى ترتفع .

2. تضاف كل مكونات العجين مع الخميرة وتعجن بالماء الدافئ على حسب حاجة العجينة لنحصل على عجين غير لاصقة وطرية ، توضع في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حت تختمر .

3. لعمل الصلصة ، في قدر على النار ، توضع البصلة مع القليل من الزيت حتى يذبل ثم تضاف الصلصة ، الكاتشاب ، الزعتر والملح .

4. تفرد العجين في صينية مدهونة بالزيت، تمرغ الصلصة عليها بالكامل ثم توزع كل المكونات ، الزيتون الأخضر ، الفلفل الملون ، البسطرمة وأخيرا جبنة موتزاريلا.

5. توضع صينية البيتزا في الفرن لمدة 20 دقيقة .