المقادير :
0.5 كوب بندورة مفرومة.
0.5 كوب خس مفروم.
2 ملعقة كبيرة ليمون عصير.
0.5 كوب طحينية.
كوب عجينة فلافل جاهزة.
0.25 كوب زيت نباتي.
كوب ماء دافئ.
ملعقة كبيرة سكر أبيض.
ملعقة كبيرة خميرة سريعة.
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
2 كوب طحين ابيض أو أسمر.
0.5 كوب خيار شرائح.
0.5 كوب زيتون منزوع النوى.

طريقة تحضير بيتزا الفلافل:
- نحضر العجينة بمزج المقادير الجافة: طحين، حليب، سكر، خميرة، ثم الزيت ثم الماء ونخلط حتى تتشكل عجينة.
- نغلف العجينة بورق النايلون ونتركها في مكان دافئ لعشر دقائق.
- تفرد العجينة في صينية الخبز وندهن سطحها بزيت الزيتون.
- نفرد عجينة الفلافل فوق العجينة وندخلها إلى الفرن وتخبز حتى تنضج.
- في الأثناء نحضر مزيج الطحينية بإضافة الليمون تدريجيا مع التحريك ويمكن إضافة كمية قليلة من الماء.
نصب نصف كمية مزيج الطحينية فوق بيتزا الفلافل ثم نوزع الخضار بشكل مناسب ثم نصب باقي كمية الطحينية، وتقدم بجانب الحمص أو الشطة لمحبي الطعم الحار.