المقادير

ملاحظة ( يمكن اضافة اي نوع من الخضر الموجودة بالبيت)


4 كوسة مبشورة

6 جزرات ملشورة

4 بطاطس مبشورة

ومقدار 6 بطاطس مسلوقة ومطحونة

مقدار 250 غرام مرتديلا مبشورة او نصف كيلو كفتة

بصلة

ملعقة بقدونس وقزبر

فصين ثوم مفروم

طرف ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو

ملعقة صغيرة ملح

ملعقتين زبدة

كاس شاي حليب بودرة مذوب في قليل من الماء بحيث يصبح مثل الكريمة






طريقة التحضير


نضع الزبدة في مقلاة غير قابلة للصق (تيفال)

انا استعمل زبدة مدوبة منسمة بالاعشاب والثوم بامكانكم استعمال الزبدة العادية واضافة الثوم المهروس





نضع المقلاة على نار هادئة


ثم نضيف الخضر تدريجيا بهذا الشكل ( انا استعملت الخضر مبشورة ليسهل نضجها بامكانكم وضعها على شكل قطع دائرية لكنها تتطلب وقتا اطول في الطبخ )










نضع عليها البهارات والبقدونس والثوم والملح



نستمر بالتحريك حتى تصبح الخضر لينة



نسخن الفرن على درجة 220 درجة



ندهن القالب الخاص بالطورطة بالزبدة

ثم نضع فيها الخضر



نضيف عليها طبق مرتديلا مبشورة او كفتة مطبوخة قليلا





نخلط البطاطس المهروسة مع الحليب المدوب حتى تصبح بهذا الشكل نضيف اليها رشة ملح




نضعها على الخليط السابق




ندخلها الفرن لمدة عشرين دقيقة تقريبا الى نصف ساعة



تصبح جاهزة عندما يصبح شكلها هكذا





تقدم ساخنة بالهنا والشفا