مقادير :
بسكويت دايجستيف 200 غ
سكر ربع كوب
زُبدة مذوبة نصف كوب
قرفة رشة
مسحوق الجيلاتين 1.5 ملعقة طعام
مذوب في نصف كوب من الماء الفاتر
فانيلا وبرش ليمون
بتلات الورد المفرومة (ورق الورد فقط )
جبنة فيلادلفيا القشدية 300 غ
سكر كوب
كريما طازجة مخفوقة 1.5 كوب
بتلات ورد للزينة
ماء ورد

طريقه التحضير
ـ يطحن بسكويت دايجستيف مع السكر والزّبدة المذوبة في خلاط الطعام
للحصول على قوام مفتت.
ـ يسكب هذا الخليط في قعر قالب تشيزكايك قطره 22 سم ويضغط عليه جيداً.
يخبز الخليط في الفرن لمدة 10 دقائق
ثم يترك ليبرد.
ـ تخلط الجبنة القشدية مع السكر وبرش الليمون وماء الورد.
ـ تخفق الكريما الطازجة لتصبح كثيفة. تخلط مع الجبنة القشدية والفانيلا وبتلات الورد المفرومة.
ـ يخلط الجيلاتين المذوب مع 2 إلى 3 ملاعق طعام من خليط الجبنة القشدية ثم يضاف هذا الجيلاتين إلى بقية الجبنة القشدية ويحرك معها جيداً.
ـ يسكب هذا المزيج فوق البسكويت المطحون ويمهد سطحه
ويحفظ القالب في الثلاجة طوال الليل حتى يجمد.
يزين التشيز كيك ببتلات الورد الحمراء ويقدم.