المقادير:
- 250 غرام بسكويت مطحون
- زبدة
- 500 مل كريمة الخفق
- ¼1 كوب سكر
- 200 غرام جبنة فيلادلفيا
- قشطة
- ملعقة كبيرة جيلاتين
- ملعقة كبيرة نسكافيه
الطريقة :
*الطبقة الأولى :
250 غرام بسكويت مطحون يتم فركه مع أصبع زبدة طرية ثم يوزع بالتساوي في قاعدة قالب التشيز كيك ويدخل الفرن لمدة خمس دقائق.
*الطبقة الثانية :
500 مل كريمة الخفق مخفوقة مع 3/4 كوب سكر بودرة .
ثم نقوم بخفق خليط من 200 غرام جبنة فيلادلفيا وعلبة قشطة وملعقة كبيرة جيلاتين مذابة في نصف فنجان من الماء الساخن ملعقة كبيرة من النسكافيه المذاب في قليل من الماء وبعد أن يمتزج الخليط نضيفه إلى خليط الكريمة ويمزج جيدا ثم يوزع فوق البسكويت بالتساوي ثم توضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات .
*الطبقة الثالثة :
عبارة عن التوفي نضع نصف كوب سكر على النار حتى يبح لون مائل إلى الأشقر ثم نضيف له ملعقة كبيرة من الزبدة ونخلطها جيدا ثم نضع 3 ملاعق كبيرة من القشطة ونحركها حتى تمتزج ثم ترفع من على النار يمكنك إضافة القليل من الشوكولاته ومزجها جيدا يترك التوفي حتى يبرد قليلاً ثم يوضع فوق طبقة الكريمة والجبنة ثم يعاد التشيز كيك إلى الثلاجة ليبرد .