المقادير :



العجين

4/1 1 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة سكر

2/1 كوب زبده

1 ملعقة كبيرة ماء

1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون

الحشو

4 صفار بيض

4/1 كوب سكر

4/1 1 كوب كريمة لباني

فانيليا




طريقة التحضير :



يُخفق السكر مع الزبده بواسطة مضرب حتى يُصبح مثل الكريمة.

- يُضاف الدقيق والحبهان للخليط مع الاستمرار في التقليب.

- يُضاف الماء تدريجيا للعجين حتى يُصبح عجين متجانس.

- يُفرد العجين في قوالب التارت بحيث يُغطي الجوانب.


- يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة ثم يُفرد ورق زبده و فوقه بقول حتى لا يرتفع أثناء الخبز.

- يُخبز في فرن 170 درجة لمدة 12 دقائق.

- يُخفق صفار البيض و السكر بواسطة مضرب كهربائي .

- تُوضع الكريمة في وعاء علي نار هادئة حتي تبدأ في الغليان.

- يُضاف جزء من الكريمة لخليط البيض و يُقلب ، ثم يُضاف لخليط الكريمة و يُقلب .




- يُرفع الخليط و يُوضع في حمام مائي.

- يُقلب الخليط مع إضافة الفانيليا حتى يُصبح غليظ القوام .

- يُصب الكريمة فوق التارت و تُرش بالسكر و تُوضع في الفرن حتى يُحمر الوجه.

- تُقدم مزينة بصوص الشيكولاته .