المكونات

1 بطاطس كبيرة (حوالى 350 جرام)، مغسولة

1 ملعقة كبيرة من الدقيق

1 ملعقة كبيرة مسطرد

القليل من الزبدة

1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس

4 شرائح سمك السلمون المدخن

القشدة أو كريم فريش للتزيين

أوراق البصل الأخضر الطويلة للتزيين
طريقة التحضير

1-ابشري البطاطاس الغير مقشرة على منشفة نظيفة و جافة. احملى أطراف المنشفة الأربعة على شكل صرة، ثم اضغطى على البطاطس فوق اناء لتصفية أى مياه زائدة من البطاطس.
2- تقلب البطاطس فى وعاء ويضاف-الدقيق والمسطرد. يتبل المزيج حسب الرغبة و تخلط معاً جيداً.
3-قسمي الخليط إلى 8 كرات ثم تسطح بين يديك. تسخن مقلاة كبيرة و فيها الزبدة والزيت، ثم تضاف البطاطاس إلى المقلاة. تطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، على نار متوسطة، حتى تصبح ذهبية اللون.
4-ضعي قطع الهاش براون على طبق التقديم وأعلاها شرائح سمك السلمون المدخن، ثم تزين بالقليل من الكريم فريش و أوراق البصل الأخضر المقطعة.