خطوات سهلة لتحضير كيك بالوان الربيع





المقادير : مكونات الكيك:

1 كوب زبد.

2 كوب سكر.

2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

4 بيض.

5 أكواب طحين منخول.

¼ ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

مكونات التزيين:

2 كوب كريمة فروستينج بيضاء.

3 أكواب كريمة فروستينج، كل كوب ملون بلون.

مكونات فروستينج الفانيليا:

1 كوب زبد.

6 أكواب سكر بودرة.

½ كوب حليب.

2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

نقاط من ألوان مخصصة للطعام.



خطوات سهلة لتحضير كيك بالوان الربيع




طريقة التحضير طريقة عمل الكيك:

1- يسخن الفرن على حرارة عالية، وتدهن صينية خَبز مستطيلة بالزبد وينثر عليها الطحين.

2- فى وعاء العجانة، يخفق الزبد والسكر والفانيليا حتى يصبح كريمة خفيفة وهشة.

3- يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يختفى البيض.

4- يُنخل الطحين والبيكنج صودا والملح معاً، ثم يضافوا إلى خليط الزبد بالتدريج مع إستمرار الخفق ببطئ.

5- يُقلب المزيج بالملعقة حتى تمتزج كل المكونات تماماً.




6- يسكب المزيج فى صينية الخَبز، ويفرد جيداً بواسطة الملعقة.

7- يخبز الكيك لحوالى 12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون.

8- يُخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً.

طريقة عمل فروستينج الفانيليا:

1- فى وعاء عميق، يخفق الزبد بالمضرب الكهربائى لثوانى، ثم يضاف إليه 4 أكواب سكر مع الإستمرار فى الخفق حتى يندمج به السكر.

2- يضاف الحليب والفانيليا إلى الخليط، ويخفق على سرعة متوسطة من 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح كريمة هشة وناعمة.

3- بالتدريج يضاف السكر المتبقى بمعدل كوب فى كل مرة، مع الإستمرار فى الخفق بعد كل إضافة لحوالى دقيقتين أو حتى يغلظ قوام الأيسنج ويصبح متماسكاً وقابلاً للفرد بسهولة على الكيك.

4- يمكن إضافة كمية إضافية من السكر حتى 2 كوب فى حالة كان الفروستينج مازال خفيفاً أو سائلاً.

5- يقسم الفروستينج على 4 أوعية صغيرة، وتضاف نقاط من الألوان المختارة على كل وعاء، ويُقلب حتى تندمج الألوان به تماماً.

طريقة تزيين الكيك:

1- تفرد الكريمة البيضاء على الكيك بالكامل، وتعبأ الكريمة الملونة فى أكياس الحلوانى مركب بها قمع مستدير متوسط الحجم.

2- يرسم خطوط عرضية سميكة بالكريمة الملونة بالتتابع على الكيك، بحيث تكون متجاورة ببعضها دون فواصل.

3- يفرد ورق نايلون سميك قليلاً على الكريمة بحيث يلامسها، ويمرر عليه باليد فى إتجاه الخطوط الملونةبحيث تُفرد وتمدد على الكيك.

4- يرفع النايلون من على الكريمة، ويمرر بحرف سكين مدبب أو آى آداة مدببة بعرض الخطوط الملونة بحيث يكون كل خط فى إتجاه معاكس للخط السابق له.

5- يغطى الكريم مرة أخرى بنايلون جديد، ويمرر بإصبع اليد على كل خط فى الإتجاه الذى رسم به.

6- يترك النايلون على الكيك، ويحفظ فى البراد لفترة حتى تتماسك الكريمة.

7- تقطع أطراف الكيك من الأربع جهات، ثم يقطع إلى قطع جاتو مستطيلة.

8- تترك قطع الجاتو فى البراد حتى يحين تقديمها