المقادير
1 كيلو دقيق

5 بيضات

1.5 كوب سكر

1,5 الى 2 كوب لبن دافىء

1 كوب سمن

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية

ربع كوب ماء

قشر ليمون وبرتقال وفانيليا

نضع الخميرة على معلقة سكر والماء وتقلب وتترك لتخمريضرب السمن مع السكر حتى يصبح كالكريمة يضاف البيض واحدة واحدة مع الضرب نضع الفانيليا وقشر الليمون وقشر البرتقال ويضرب جيدا نضع الخليط على الدقبق ويقلب باليد جيدا نضيف الخميرة نضيف اللبن الدافىءونقلب جيدا باليد تترك العجينة لتخمر ويتضاعف حجمها

تشكل العجينة وتوضع فى صوانى مفروشة بورق الزبد تترك الفطاير حتى تخمر ثم توضع فى فرن160 درجة على الشبكة لمدة 15 دقيقة ننقل الشبكة الى اعلى رف حتى يحمر وجهها وصحتين وعافية