المقادير:

500 جرام كفتة
2\1 كيلو بطاطس(حبتين)مسلوقة
4\1 كوب حليب
1/2 ملعقة شاي ملح
1/4 ملعقة شاي فلفل أسود
1/2 ملعقة شاي كمون

الطريقة:

1- ناخذ اللحم وضعيه في طنجرة.

2- نضع فحمة مشتعلة ونضعها في فنجان القهوة.

3- نضعها في وسط اللحم واسكبي القليل من الزيت
على الفحم.

4- نغطي الطنجرة وانتركها جانبا حتى ينتهي الدخان
(ينكه اللحمة مثل طريقة الزرب).

5- نصنع من الكفتة كرات بحجم الجوز نحفر ها من
المنتصف مثل الكوب أو الفنجان.

6-نضع ها في طبق فرن مدهون بزيت الزيتون.

الحشوة:

1- تهرس البطاطس المسلوقة وتبليه بالملح والفلفل
الأسود والكمون.

2- نضع الحليب وقلبيه جيدا.

3- نضع البطاطس على شكل كرة في قوالب اللحم
وندخله الفرن حتى تستوي اللحمة مدة 10دقائق
يتحمر البطاطس.

يقدم الى جانبة سلطة شوربة خضرة ،