المقادير

نص ك لحمة مفرومة
بقدونس
بصلة متوسطة
3 معالق بقسماط

فسدق غير مملح او اي نوع مكسرات تحبيه او متوافر عندك
بهارات وملح فلفل
معلقة صلصة
عجينة جلاش



الطريقه :

نخلط اللحم والبصل والبقدونس
ثم الصلصة والبقدونس والبهارات والملح والفلفل والصلصة والفسدق



حتى تصبح بهذا الشكل



نفرد الجلاش ويكون مثلا 4 ورقات على بعض وكل واحدة مدهونة بالذبدة



نشكل اللحم على شكل طولى ونضعوه على الجلاش


ونلفه ثم ويقطع

ويوضع فى اسياخ الشيش طاووق



وبوضع على ورق زبدة ويخبز لمدة تلت ساعة




ودة شكلو بعد ما طلع

وممكن يقدم مع صوص الطماطم الحار ودة بيشترى جاهز او ممكن مع الارز