صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 11

الموضوع: الكرواسان

  1. #1
    حـــواء و تــفــاحــه

    الكرواسان





    المقادير :

    4 أوكاب طحين
    1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
    1 ملعقة كبيرة خميرة
    2 ملعقة كبيرة سمنة
    1 ملعقة صغيرة ملح
    2 كوب ماء فاتر
    300 غرام زبدة
    2 بيضة مخفوقة





    الطريقة :

    1 - نخلط الطحين مع الحليب حتى يمتزج ونصنع حفرة في وسطة.

    2 - نوزع السمنه على سطح الطحين ونضع الملح في الحفرة مع نصف كمية الماء .

    3 - نعجن الخميرة في النثف الثاني من الماء وبعد بضع دقائق في الحفرة.

    4 - نعجن المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها، ثم ندعكها ثانية حتى تسترجع حجمها الأول.

    5 - نرق العجينة بشكل مستطيل(25×40سم).

    6- توزع الزبدة على نصف العجينة ونغطيها بالنصف الثاني.

    7 - نرقها ثانية حتى تعود إلى شكلها الأول وقياسه.

    8 - نطوي جهة الشمال نحو الوسط ونرد عليها جهة اليمين ونضعها في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة.

    9 - نرقها بعد ذلك مجدداَ إلى شكل مستطيل وبنفس القياسات ولكن هذه المرة بالجهة التي رقيناها عليها في المرحلة الأولى.

    10 - نطويها مجدداً كما فقعلنا في الخطوة 8.

    11 - نتركها ترتاح مجدداً ثم نعاود الرق مره ثالثه وأخيره.

    12 - نضعها في الثلاجة مغطاه جيداً طوال الليل ، وذلك لتشتد الزبدة.

    13 - في اليوم الثاني نرقها مجدداَ بقياس (30×55سم) ونقطع مثلثات مقياس قاعدتها 10سم وارتفاعها 18 سم.

    14 - نوجه رأس المثلث على الزاوية اليمنى للقاعدة ويدنا اليسري على الزاوية اليسرى، ونلف العجين نحونا بحيث يلف المثلث بعضه على بعض.

    15 - نقرب الطرفين أحدهما الآخر ولكن من دون أن يتصلا فتأخذ الحبة شكل الهلال.

    16 - نضع القطع في مكان معتدل الحرارة وبعيداً عن الهواء حتى يتضاعف حجمها فنخبزها عندئذ مدة ربع ساعة تقريباً على 220 درجة مئوية بعد دهنها بالبيض المخفوق.

    17 - نستطيع ان نضع حشوات مثل الشكولاته او الزعتر او الجبنه وغيرها.


    و باالعاافيه

  2. #2
    aeM
    تاريخ التسجيل
    Oct 2004
    الدولة
    Riyadh
    المشاركات
    15,643
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    مشكوره اختي العزيزه وان شاء الله
    نوصلها للوالده الله يطول في عمرها
    ويعطيك الصحه والعافيه اختي و تقبلي
    مني خالص الشكر اخوك القلب السهران

  3. #3
    حـــواء و تــفــاحــه

    افتراضي



    الله يخليك اخـــووي القلب السهراان

    و شااكرهـ لك المرور و الله يخلي لك الوالدهـ

    وان شااءالله توصل لهااا

    دمت بود

    حـــــــواء

  4. #4
    ملكة الأنوووثه


    تاريخ التسجيل
    Jan 2005
    المشاركات
    658
    معدل تقييم المستوى
    1

    افتراضي

    مشكوره حبيبتي الله لايحرمنا من مشاركاتك الحلوة

  5. #5
    ... عضو مميز...


    تاريخ التسجيل
    Nov 2004
    المشاركات
    346
    معدل تقييم المستوى
    1

    افتراضي

    مشكوووووووووووووره اختي
    الله يعطيك العافيه
    وننتظر منك المزيد
    [img]file:///C:/Documents%20and%20Settings/MY%20PC/My%20Documents/My%20Pictures/صور%20للرد/41.gif[/img] [img]file:///C:/Documents%20and%20Settings/MY%20PC/My%20Documents/My%20Pictures/صور%20للرد/41.gif[/img]


    تحياتي:
    فراوله

صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. الكرواسان الهش و السريع
    بواسطة شجون في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 18-06-2005, 05:23 AM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52