صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 7

الموضوع: السنبون

  1. #1
    ... عضو جديد ...


    تاريخ التسجيل
    Oct 2004
    المشاركات
    26
    معدل تقييم المستوى
    0

    السنبون

    المقادير:

    العجينه :
    - كوب حليب سائل -
    - كوب ماء -
    - اصبع زبده -
    - بيضه مخفوقه قليلا -
    -6 اكواب طحين او دقيق -
    - نصف كوب سكر-
    - كيس خميره صغير -
    -2 ملعقة شاي ملح -
    الحشوه:
    - نصف كوب سكر بني -
    - ملعقه كبيره ونصف دارسين ناعم(قرفه) -
    - ثلث كوب زبده (يجب أن تكون سائله) -
    للتزيين :
    -2 ملعقه كبيره زبده -
    - ملعقه كبيره حليب -
    - ملعقة شاي فانيلا(حسب الرغيه)-
    -2 الى 3 أكواب سكر بودر-


    الطريقة:

    - يمزج الحليب مع الماء والزبده ويرفع على النار ويسخن حتى يصبح دافئ وتذوب الزبده بعدها توضع البيضه ويحرك المزيج ويرفع من النار .
    - يوضع 2 كوب طحين مع السكر والخميره والملح ويخلط جيدا ويوضع بالعجانه
    - يوضع خليط الحليب والبيض على الطحين وتشغل العجانه بسرعه متوسطه حتى يختلط المقدار أي حوالي دقيقتين
    - يضاف طحين كافي من الطحين المتبقي الى العجينه السابقه تدريجيا حتى نحصل على عجينه طريه
    - ترفع العجينه من العجانه وتوضع على سطح مرشوش بالطحين وتعجن باليد مدة 5 الى 8 دقائق حتى نحصل على عجينه ملساء وطريه
    - توضع العجينه في ماعون مدهون بالزبده مع دهن سطح العجينه
    - يغطى الماعون بفوطه مبلله بالماء وتترك في مكان دافئ حتى تتخمر العجينه (من ساعه الى ساعتين)
    - أثناء تخمير العجينه يخلط السكر البني والدارسين في ماعون و تذوب الزبده ويترك الأثنين جانبا
    - بعد تخمر العجينه يضغط على العجينه باليد لللأسفل وتغطى مره ثانيه وتترك لمدة 10 دقائق
    - بعد انتهاء 10 دقائق تقسم العجينه قسمين
    - يؤخذ قسم ويوضع على سطح مرشوش وتمد العجينه ولنحصل عل شكل مستطيل(30x40)
    - تدهن العجينه بنصف الزبده الذائبه ويترك مقدار 3 سم بدون دهان(على طرف العجينه ذات الطول 40)
    - ترش بنصف مقدار خليط الدارسين والسكر البني
    - تطوى العجينه على شكل رول من الضلع الطويل للعجينه(40) المدهون حتى النهايه (الجزء الذي لم يدهن) وتبلل أطراف العجينه بالماء وتضغط باليد لتلتصق بالرول
    - تقطع العجينه قطع دائريه سماكة 4 سم وتوضع في صينية الخبز المدهونه وتغطى الصينيه بفوطه مبلله بالماء في مكان دافئ مدة 45 الى ساعه حتى يتضاعف حجم العجينه
    - تكرر الطريقه مع العجينه الأخرى
    - تخبز في فرن قد تم إشعاله من قبل على حرارة 375 ف أو 175 م لمدة 20 دقيقه أو حتى يصبح لونها ذهبي يميل الى البني
    - يتم تحضير الطبقه الخاصه للوجه للتزيين وذلك بإستخدام اناء صغير يسخن الحليب والزبده حتى تذوب الزبده وتوضع الفانيلا وكميه كافيه من السكر البودره مع التحريك للحصول على صلصه متوسطة الكثافه
    - توضع الصلصه على وجه السينمون بعد خروجه من الفرن وذلك بعد ان يبرد السينمون قليلا

    -ملاحظه: يمكن استخدام العجينه لأي نوع من المعجنات
    وبالهنا والعافيه

    منقووول للفائدة

  2. #2
    كل آلطرق تؤدي لـ عيونك


    تاريخ التسجيل
    Oct 2004
    الدولة
    » آلشــرقيــّه «
    المشاركات
    8,322
    معدل تقييم المستوى
    9

    افتراضي


    مشكوره اختي.
    ويعطيج العافيه.

  3. #3
    ... عضو جديد ...


    تاريخ التسجيل
    Oct 2004
    المشاركات
    26
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي

    لا شكر على واجب الغالية

  4. #4
    ... عضو نشيط ...


    تاريخ التسجيل
    Oct 2004
    الدولة
    ..,..سعوديه و النبض بومتعب ..,..
    المشاركات
    151
    معدل تقييم المستوى
    1

    افتراضي

    مشكورة دلوعه ع الموضوع الحلو..
    واحلى مافيه الطبق الحلو..
    تسلمين

  5. #5
    ... عضو جديد ...


    تاريخ التسجيل
    Oct 2004
    المشاركات
    26
    معدل تقييم المستوى
    0
    الحمد لله انهو اعجبك

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. السنبون من عمل ايديـآ ز15
    بواسطة كليوباترآ في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 20
    آخر مشاركة: 16-03-2011, 12:50 AM
  2. حلو السنبون (بخبز الصمون)
    بواسطة عذاب الـ ع ـين في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 14-03-2005, 04:18 PM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52