صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 9

الموضوع: كبسة الفقع ...

  1. #1
    حـــواء و تــفــاحــه

    افتراضي كبسة الفقع ...






    المقادير:

    2 كوب أرز
    ½ ملعقة صغيرة زعفران
    2 ملعقة كبيرة ماء الورد
    1 كيلو لحم، قطع متوسطة
    2 حبة كبيرة بصل، ارباع
    6-8 حبة هيل، صحيح
    2 حبة ورق غار
    2 عود قرفة
    6-8 حبة فلفل اسود، صحيح
    2 حبة لومي، صحيح
    4 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة كبيرة معجون طمطم





    خلطة الفقع :

    6-8 حبات متوسطة فقع (كمأة)
    ½ كوب زيت
    3 حبة متوسطة بصل، مفروم
    1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون
    2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    ½ ملعقة صغيرة لومي
    ½1 ملعقة صغيرة ملح




    الطريقة:

    1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ من 50-60 دقيقة.

    2) ضعي الزعفران في كوب صغير،أضيفي ماء الورد،اتركيه جانبا.

    3) ضعي اللحم في قدر واسع، اغمريه بالماء،اضيفي البصل،الهيل،ورق الغار،القرفة،الفلفل الأسود،اللومي،الملح ومعجون الطماطم،دعي اللحم يغلي على نار قوية،تخلصي من الريم.

    4) غطي القدر واتركي اللحم ساعة ونصف الى ساعتين، الى ان ينضج تماما.

    5) صفي اللحم،احتفظي بالمرق،أثناء سلق اللحم اعدي الفقع.

    6) قشري الققع ثم اغسليه بالماء البارد عدة مرات للتخلص من التراب، قطعيه الى مكعبات صغيرة،حوالي 3* 3 سم.

    7) ضعي الفقع في قدر متوسط الحجم،اغمريه بالماء،اضيفي ملعقة صغيرة من الملح،دعي الفقع يغلي لعدة دقائق الى ان ينضج ويصبح لين،انقليه الى مصفاة،تخلصي من ماء السلق.

    8) في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت،اقلي اللحم المسلوق بهدوء الى ان يصبح ذهبي اللون،اخرجيه من القدر،اتركيه جانبا.

    9) في نفس القدر اضيفي البصل المفروم، قلبي الى ان يصبح ذهبي،اضيفي الفقع وقلبي الى ان يتحمر قليلا.

    10) اضيفي الهيل،البهارات،اللومي والملح،اتركي الخليط جانبا.

    11) في قدر كبير ضعي 3 كوب من مرق سلق اللحم،دعيه يغلي على نار قوية، اضيفي الأرز،قلبي مرة واحدة، غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى ان يتشرب الأرز المرق.

    12) ابعدي غطاء القدر،وزعي خليط الزعفران فوق الأرز،ضعي اللحم والفقع على سطح الأرز،غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى ان يتسكر الأرز 30-40 دقيقة.


  2. #2
    ... عضو ذهبي ...


    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    المشاركات
    472
    معدل تقييم المستوى
    1

    افتراضي



    [align=center]حواء وتفاحه ........... تسلمين على هالكبسه الرووووعه شكلها يمي يمي شهيه[/align]



    [align=justify][/align]

  3. #3
    حـــواء و تــفــاحــه

    افتراضي




    الله يسلمكِ غلاااااتي تسلمين

    و شااكرهـ لك المرور والرد

    دمتِ بكل الود

  4. #4
    ... عضو مميز...


    تاريخ التسجيل
    Nov 2004
    المشاركات
    346
    معدل تقييم المستوى
    1

    افتراضي

    يسلموووووووووو على الكبسه
    الله يعطيك العافيه
    والله لايحرمنا منك ومن مواضيعك الرائعه

  5. #5
    حـــواء و تــفــاحــه

    افتراضي



    الله يسلمكِ ويعافيكِ يااارب

    و تسلمين علي الرد والمرور

    دمتِ بكل الود

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. قبل ماينتهى الفقع بجهز لكم طبخة خاصة بالزبيدي......!!!!
    بواسطة الشمـــااااالي في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 27-06-2009, 04:16 PM
  2. *·~-.¸¸,.-~*كبسة الفقع ....وينه بس *·~-.¸¸,.-~*
    بواسطة الحوراء بنت نجد في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 23-05-2008, 03:55 PM
  3. طريقة استخراج الفقع (الزبيدي ) فيديو
    بواسطة البـرواز في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 14-09-2007, 04:57 PM
  4. الفقع.. شفاء للعين
    بواسطة حبيبتي حطمتني في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 09-03-2007, 05:01 PM
  5. كبسة ضبان00؛
    بواسطة sarah mmm في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 15
    آخر مشاركة: 02-11-2006, 04:06 PM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52