صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 9

الموضوع: طـــرق و أنــواع الطـهـــي

  1. #1
    ... عضو مـاسي ...


    تاريخ التسجيل
    Mar 2006
    الدولة
    في عـالـم الفـوتـوشــوب
    المشاركات
    1,037
    معدل تقييم المستوى
    2

    Lightning طـــرق و أنــواع الطـهـــي



    الطهي باستعمال الماء

    السـلق ( الغلي )
    حيث تغلي الأطعمة في ماء ساخن جدا .

    الطهي برفق
    حيث يطهي الطعام في ماء ساخن يكاد يبلغ درجة الغليان .

    الطهي ببطء
    يطهي الطعام داخل إناء مغلق علي درجة حرارة أقل من الغليان
    (قرابة 90 درجة مئوية)
    بوجود كمية قليلة من الماء
    وهذه طريقة مفيدة لتليين الأطعمة القاسية .

    الطهي بالبخار
    يطهي الطعام باستعمال بخار الماء المغلي .

    الطهي بالضغط
    يتم طهي الطعام تحت الضغط
    مما يكون درجة حرارة داخل الإناء أعلي من درجة الغليان



    الطهي باستعمال الدهون

    القلي بالتحريك
    تتم بتحريك الأطعمة بملعقة مع إضافة قليلا من الدهون .

    القلي الجاف
    تتم عملية القلي باستعمال الدهون الناتجة من الطعام نفسه .

    القلي بكمية قليلة من الدهن
    ويستعمل لقلي بعض الأطعمة مثل البيض .

    القلي العميق
    يتم قلي الطعام في كمية كبيرة من الدهون عالية الحرارة .



    الطهي باستعمال الفرن

    التحمـير
    وهو الطهي في فرن مغلق
    مع وجود قليل من الدهون مع اللحوم .

    التعجـين
    تتم عملية الطهي في الفرن مثل طهي العجين لإنتاج الخبز والفطائر



    الطهي بالحرارة المباشرة

    الشــوي
    يتم طهي اللحوم علي الفحم أو الخشب مباشرة
    وتعطي نكهة خاصة للطعام
    .



    ملاحــظــــات هامــــة

    يفضل عدم الإفراط في تناول اللحوم المشوية
    لاحتوائها على الكـربون

    تؤدي عملية القلي إلي زيادة السعرات الحرارية
    نتيجة امتصاصها للدهون .

    تفقد بعض الفيتامينات فاعليتها بالطهي
    وبخاصة الفيتامينات الذائبة في الماء
    كذلك نجد إن مقدار فقد الفيتامينات
    يزيد مع زيادة كمية الماء المستخدم




    شكـــراً للمتابعــــة
    أجمــــل تحـــيه
    أختـــكم المحـــبه
    هــــيونــــه

  2. #2
    ... عضو مـاسي ...


    تاريخ التسجيل
    Feb 2006
    المشاركات
    1,065
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي

    هيونه


    يعطيك العاااافيه حياااتوووووو


    لاعدمناااك

  3. #3
    ... V I P...


    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الدولة
    السحابة الممطرة
    المشاركات
    11,664
    معدل تقييم المستوى
    12

    افتراضي

    هيونة

    ماشاء الله

    عليك ايتها المميزة

    ترى والله ست بيت رائعة ومعلوماتك ترى 10/10


    لكِ كل الود حبيبتي

  4. #4
    ... عضو مـاسي ...


    تاريخ التسجيل
    Mar 2006
    الدولة
    في عـالـم الفـوتـوشــوب
    المشاركات
    1,037
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي



    §¤~¤§¤~¤§وهـــج§¤~¤§¤~¤§

    ~*¤ô§ô¤*~عـــذبــه~*¤ô§ô¤*~

    تشــرفــت بتواجـــدكم
    وقـــراءة كلماتــكم الصافــيه
    لكـم منــي كل الشكـــر والتقديــــر
    أختـــكم هـــيونــــه

  5. #5
    مايقدّرون البياض !


    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الدولة
    ~ ŔǬɱȁ . .
    المشاركات
    10,736
    معدل تقييم المستوى
    11

    افتراضي

    "

    تسلمين يـ عسل ع المعلومـآت ..

    سلمتِ و لآ هنتِ ..

    لآعدمنــآك ...



    إحترٍ1مي

    ღرٍيمية آلـjjjـرٍقيةღ


    "

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. }}}} عـــدم طـــرق البـــاب .. يوجد مـــريـــض بـــالداخل ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    بواسطة حيران في عالم النسيان في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 16-08-2007, 04:20 AM
  2. أنــواع الــذكـاء...!!!
    بواسطة ســـهـــور في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 10-03-2007, 05:35 AM
  3. OoO أنــواع مـن البشــر OoO
    بواسطة كــلي مشــاعر في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 16
    آخر مشاركة: 01-04-2006, 11:53 AM
  4. أنــواع الـكـســب
    بواسطة رحيق الورد في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 01-12-2005, 04:20 PM
  5. ::+::طـــرق الضــيــأفـه::+::
    بواسطة ღنــُـــوفღ في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 14-09-2005, 01:15 AM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52