صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 9

الموضوع: العرسية طبق إماراتي متميز

  1. #1
    كبآآر الشخصيآت

    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الدولة
    عـا ( الأحاسيس ) لـم
    المشاركات
    39,241
    معدل تقييم المستوى
    40

    Star العرسية طبق إماراتي متميز



    العرسية من الأطباق الشعبية المميزة في الإمارات، ولا يزال الناس يتناولونها بشكل دائم، في حين أنها كانت في الماضي تصنع في المناسبات، وهي من الأطعمة المالحة التي تصنع بالدجاج أو بالسمك:
    ونقدم هنا طريقة صنع هذا الطبع المميز:
    الطريقة:
    1- أزيلي قشور السمك ونظفيها جيدا.
    2-قطِّعي السمكة من 3 - 4 قطع حسب حجمها.
    3-في إناء صغير قومي بخلط كل من الكركم والبزار والكمون والملح.
    4-رشي نصف خليط البهارات والملح على شرائح السمك، وغطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة.
    5-اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في ماء لمدة نصف ساعة.
    6-قشري حبات الطماطم مع إزالة بذورها ثم قطعيها إلى أنصاف.
    7-قشري حبات البصل واغسليها وافرميها إلى قطع صغيرة.
    8-اثقبي حبات الليمون المجفف بشوكة.
    9-قشري فصوص الثوم، وشريحة الزنجبيل، وافرميها مع حبات الفلفل واتركيها جانبا.
    10-سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار هادئة، واقلي شرائح السمك قليلا بحيث ترفع قبل استوائها.
    11- في إناء عميق وواسع سخني القليل من الزيت أو السمن النباتي وقلبي فيه البصل حتى يصبح ذهبياً.
    12- أضيفي إليه خليط الثوم، ووريقات الكاري، وبقايا خليط البهارات، وقطع الطماطم والكزبرة المفرومة وقلبيها جميعاً.
    13- أضيفي شرائح السمك بهدوء وسط الخليط.
    14- قلبي قليلا ثم أضيفي حبات الليمون المجفف.
    15- أضيفي الماء وغطي الإناء واتركيه على النار لمدة نصف ساعة.
    16- ارفعي شرائح السمك، وصفيها من الماء ثم رشي القرفة واقليها في الزيت حتى تحمرّ، وأضيفها إلى البصل والثوم بعد أن يحمر ويقلب.
    17- اسكبي خلاصة مزيج البهارات التي بقيت في الإناء على السمك واتركيها على النار لمدة نصف ساعة ثم أضيفي إليها الأرز وقلبي قليلا.
    18- عندما يبدأ الأرز بتشرب الخلاصة، خفضي درجة حرارة النار، وضعي تحت القدر قطعة صفيح سميكة لكي ينضج على نار هادئة، ويحتاج عادة من 45 - 50 دقيقة.
    19-يقدم الأرز في طبق واسع مفروشاً عليه السمك.

  2. #2
    ... V I P...


    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الدولة
    بَ الدِنيآ العُوجَه !
    المشاركات
    8,251
    معدل تقييم المستوى
    10

    افتراضي


    مشكور أخوي على الوصفه الرائعه يعطيك العافيه وبإنتظار جديدك
    تحياتي

  3. #3
    ][..شمعة الزيـن .. ][


    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الدولة
    فوق التراب مؤقتا
    المشاركات
    6,073
    معدل تقييم المستوى
    7

    افتراضي

    مشكووووور ع المعلومات والوصفه الرائعه

    يعطيك العافيه

  4. #4
    ... عضو مـاسي ...


    تاريخ التسجيل
    Feb 2006
    المشاركات
    1,065
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي

    حبيبتي حطمتني

    يعطيك العاافيه

    لاعدمناااك

  5. #5
    مايقدّرون البياض !


    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الدولة
    ~ ŔǬɱȁ . .
    المشاركات
    10,736
    معدل تقييم المستوى
    11

    افتراضي

    يعطيك الـف عاافية

    لاهنت

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. 16 مليون ريال من إماراتي تنقذ رقبة فيصل الرويلي من القصاص
    بواسطة طــيَف هَاجـسـي في المنتدى الأخبار
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 05-11-2011, 03:37 PM
  2. مشاركات: 27
    آخر مشاركة: 21-03-2010, 01:48 PM
  3. إماراتي يفجع بأطفاله الثلاثة وأمه عشية عيد الفطر
    بواسطة Alameer’’.. في المنتدى الأخبار
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 29-09-2009, 12:14 AM
  4. إماراتي يقترن بعروسه مقابل 5 آيات قرآنية
    بواسطة آهات الحب في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 06-06-2006, 10:09 AM
  5. مبروك إماراتي وهاردلك كويتي
    بواسطة غالي في المنتدى الرياضة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 04-08-2005, 06:38 AM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52