صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 9

الموضوع: الطعام في ماليزيا...مذاق مختلف

  1. #1
    كبآآر الشخصيآت

    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الدولة
    عـا ( الأحاسيس ) لـم
    المشاركات
    39,241
    معدل تقييم المستوى
    40

    Tongue الطعام في ماليزيا...مذاق مختلف



    الأكلات الماليزية تتميز بكثرة البهارات والتوابل بكافة أنواعها فمنها يكون سائلا ومنها صلبا ( يطلق عليها بالغة الماليزية رومبا) ،
    إذ تمزج سوية مع حليب النارجيل ( جوز الهند ) إذ يستخلص حليب النارجيل من خلط مبروش النارجيل مع الماء ثم استخلاص الحليب منه.

    يتفاوت الطبخ الماليزي حسب المناطق. فالطبخ- من مقاطعة كلنتان يكون متأثر جدا بالطبخ التايلاندي، إذ يغلب عليه المذاق الحلو. وهذا وارد من كثرة استعمال حليب النارجيل الذي يضاف له السكر في معظم أطباقهم. من جهة أخرى فإن أطباق مقاطعة قدح تمتاز بكثرة البهارات متأثرة بالطهي الهندي الذي رافق مجيء الهنود لتلك المنطقة منذ زمن تجارة التوابل.

    فلمحبي أطباق أكلات الملايو نورد أشهر الأكلات الذائعة الصيت ألا وهي ناسي لماء ( كلمة ناسي تعني بالماليزي الرز المطبوخ). إذ يطبخ الرز بحليب النارجيل ويقدم صلصة حارة من الفلفل الحار المبرش والمقلي ويطلق عليه سمبل، اللوز المقلي والبيض المقلي وإضافات أخرى كلحم الدجاج أو كاري السمك ويزين الطبق بشرائح من الخيار.

    أما الأكلة المشهورة في الساحل الشرقي للبلاد فهي طبق يطلق عليه ناسي داكن. ويحضر هذا الطبق من استعمال الرز الغير مصقول أي لونه جوزي ويكون لزجا. إذ يطبخ هذا الرز على البخار بعد أن يمزج مع حليب النارجيل يقدم هذا الرز مع الكاري وكاري سمك التونة. أما الأكلة الأخرى المشهورة هي ناسي كرابو وأصلها من كلنتان.

    وهي عبارة عن طبق من الزر المطبوخ مع أنواع التوابل والخضار والسمك المملح. بذكر أنواع أطباق الأكلات الملايو يجب أن لا ننسى أكلة الساتي والتي هي عبارة عن فرائد من لحم الدجاج أو البقر المنقوع بأنواع البهارات والمشوي على الفحم. إذ يقدم اللحم المشوي مع صلصة مصنوعة من مبرش اللوز المطبوخ وصلصلة الفلفل الحار المطبوخ بالدهن ثم يضاف للطبق مكعبات من الرز وشرائح من الخيار والبصل ، الطبخ الماليزي متعدد الأنواع ومتباين المذاق وتختلف طريقة تقديم الغذاء إذ تنطوي على لمسات فنية تتناسب مع طبيعة الطبق ونوعية الوجبة.

    يقسم الطبخ الماليزي إلى ثلاث مجموعات رئيسية هي طبخ الملايو والطبخ الصيني والطبخ الهندي. فلكل واحد منهم طريقة خاصة في الطهي. هنالك أيضاً وجبات غذائية وأطباق تطورت واشتقت من تهجين طرق الطبخ بين هذه المجاميع الثلاثة لاسيما الترابط بين الطبخ الصيني من نوع زنيا طبخ الهنود المسلمين.

    إلى جانب الأطعمة والأكلات المحلية يستطيع السائح أن يحصل أيضا على الأطعمة الأوربية والأكلات العالمية وتلك التي تنحدر من مناطق الشرق الأوسط وبحر الأبيض المتوسط والتي توجد في مطاعم الفنادق وبعض المطاعم المتواجدة في المدن الرئيسية. في الحقيقة تعد ماليزيا نقطة التقاء الحضارات من الشرق والغرب والتي خلقت من ماليزيا بوتقة انصهرت فيها خبرات هذه الشعوب وكونت ماليزيا بطابعها المميز, إذ يجد السائح مختلف الأطعمة التي تقدم من قبل هذا العدد الهائل من مختلف المطاعم ومحلات بيع الأطعمة على الأرصفة.

    فالسواح الذين يتلذذون في تنوع وجباتهم ولديهم روح الاكتشاف يجدون ضالتهم في كوالالامبور ذات العدد الهائل والمتنوع من مختلف الأطعمة.

    يستطيع السائح أن يتناول وجبته في أحد مطاعم الفنادق لاسيما المطاعم الصينية والمقاهي الصينية المتواجدة في وبالقرب من الفنادق أو يتناول وجبة لذيذة في أحد تلك المطاعم الصغيرة المتواجدة على أرصفة الطرقات والشوارع والتي تقوم بخدمة الزبائن حتى وقت متأخر من الليل وبعضها تبقى مفتوحة حتى الفجر .

  2. #2
    ... V I P...


    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الدولة
    بقلوبكمـ
    المشاركات
    9,615
    معدل تقييم المستوى
    10

    افتراضي

    يعطيك العافية خيووو ع الطعام الماليزي

  3. #3
    كبآآر الشخصيآت

    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الدولة
    عـا ( الأحاسيس ) لـم
    المشاركات
    39,241
    معدل تقييم المستوى
    40

    افتراضي

    يتيمة الشوق

    كم أشعر بالفخـــر

    لتواجد أمثالكــ بصفحــــاتي

    أشكركـ على اضفاء النور بصفحتي

    تقبلي اشواقي واحترامي لكــ

  4. #4
    مشرف سابق

    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الدولة
    ` Maze `
    المشاركات
    15,963
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    يعطيك العافيه

  5. #5
    كبآآر الشخصيآت

    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الدولة
    عـا ( الأحاسيس ) لـم
    المشاركات
    39,241
    معدل تقييم المستوى
    40

    افتراضي

    همسة العسكري

    شاكر مرورك على صفحاتي

    لاحرمني الله من هذا الحضور الجميل ..

    دمتي بود ..

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. ©؛°¨°؛©][ مختلف ][©؛°¨°؛©
    بواسطة الــفــارس في المنتدى قصائد وخواطر
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 05-02-2007, 12:29 AM
  2. من أروع الروائع .. مذاق مختلف
    بواسطة نفر كـويس في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 16-11-2006, 12:46 PM
  3. ماليزيا
    بواسطة احب البنات في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 08-10-2005, 07:47 PM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52