النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: الدولمه العراقيه الاصيله اممممممممم

  1. #1
    مشرف سابق

    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الدولة
    ` Maze `
    المشاركات
    15,963
    معدل تقييم المستوى
    16

    Tongue الدولمه العراقيه الاصيله اممممممممم

    [align=center]الدولمة العراقية الاصيلة

    المقادير:

    - للحشو :
    بصل مفروم ناعم
    ثوم مفروم ناعم
    خضرة منظفة و مغسولة و مفرومة ناعماً (بقدونس , نعناع , شبنت )
    لحم مفروم
    لية (شحم غنم مفروم)
    معجون طماطم
    ملح
    بهارات
    فلفل اسود
    تمر هندي منقوع و مصفى جيداً
    شراب رمان
    عصير ليمون

    بصل صحيح
    بطاطا
    باذنجان
    فلفل اخضر
    طماطم
    باقلاء خضرة
    ورق عنب او اوراق سلق
    كوسا
    قطع لحم غنم ويفضل الضلاع (الكوستليتة)
    زيت نباتي


    الطريقة:

    - تحضير الحشو :
    - اخلطوا اللحم المفروم و البصل و الثوم و الخضار المفرومة في وعاء , تبلوا بالبهارات و الملح و الفلفل و المعجون و قليل من الزيت و عصير الليمون و شراب الرمان و التمر هندي و اخلطوا الكل جيداً .

    - تحضير الخضار :
    - قوموا بازالة القشرة الخارجية للبصل ثم شرحوا البصلة طولياَ و ابدوءا باخراج طبقات البصل بحذر حتى لا تتشقق .
    - قشروا البطاطا و احفروها ثم احدثوا ثقوب بها , اغسلوها ثم امسحوها بالملح باصبعك مع ابقاء الراس حتى تغطيها بعد الحشو , كرروا العملية مع الباذنجان (بدون تقشيره) و الكوسا .
    - قصوا راس الطماطم مع ابقاء جانب متصل بها و كذلك الفلفل الاخضر .
    - اغسلوا اوراق العنب او السلق و ضعوها في ماء ساخن .

    - تطبيق الوصفة :
    - حضروا القدر الذي ستضعون الدولمة فيه , ضعيوا زيت في قعر القدر ثم ضعوا شرائح لحم الغنم و تبلوها بالملح و البهار , ضعوا الباقلاء , احشي البصل و ضعوه أولاً ثم ضعي ثم الباذنجان و البطاطا و الكوسا و الفلفل و ورق العنب او السلق بعد حشوها و اخيرا ضعوا الطماطم .
    - ضعوا القدر على النار حتى تمتص الخضار ما فيه من سائل ثم اضيفوا ماء ساخن ممزوج بمعجون الطماطم و القليل من الملح و ضعوه على نار متوسطة مع وضع صحن زجاج فوق الدولمة كي تحتفظ الخضار بشكلها , دعوا القدر على النار و غطوه و دعوهها حتى تنضج الخضار .
    - بعد ان تمتص الخضار ما فيها من ماء ضعوها على نار هادئة ثم ارفعو الغطاء جانبا و دعوها حتى تبرد قليلاً .
    - ضعوا صينية اكبر من محيط القدر فوق القدر ثم اقلبوا القدر بحذر و ارفعوه بهدوء و قدموها ساخنة[/align]

  2. #2
    كبآآر الشخصيآت

    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الدولة
    عـا ( الأحاسيس ) لـم
    المشاركات
    39,241
    معدل تقييم المستوى
    40

    افتراضي

    شكلها خطيره وجميلة

    <.......... نفسه يأكل عراقي

    همسة العسكري

    ربي يعطيك العافية

    على الطريقة الجميلة

    لا تحرمينا من جديدك الرائع .

    دمتي بخير

  3. #3
    مشرف سابق

    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الدولة
    ` Maze `
    المشاركات
    15,963
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    يعطيك العافيــه على آلمــرور أخ الشاب رزقي ان شاء الله صحتين وعافيه والاكل العراقي مرة خطيــر هههههههههه Hamsa

  4. #4
    مايقدّرون البياض !


    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الدولة
    ~ ŔǬɱȁ . .
    المشاركات
    10,736
    معدل تقييم المستوى
    11

    افتراضي

    :

    همسهـ شكراً لكِ ع الوصفهـ ..

    كوني بخ ـير ..

    :

    ღرٍيمية آلـjjjـرٍقيةღ

  5. #5
    مشرف سابق

    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الدولة
    ` Maze `
    المشاركات
    15,963
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    يـعـطـيـكـ ـألـعافيه على آلمرور آخت ღرٍيمية آلـjjjـرٍقيةღ وصحتين وعافــيـهـ

المواضيع المتشابهه

  1. عصير اممممممممم لايفوتكم...
    بواسطة روعة2007 في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 22-08-2007, 05:31 AM
  2. حلااا الباونتي اممممممممم \\وش اتحرى ادخل
    بواسطة كل الوفااء في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 06-09-2006, 04:10 PM
  3. الطفله هدى العراقيه
    بواسطة صدى الامال في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 30-07-2006, 11:54 AM
  4. حلاوة الشيعيريه اممممممممم لذيذه على كيف كيفكم
    بواسطة شمعة الدار في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 21-12-2005, 07:41 PM
  5. المقاومه العراقيه
    بواسطة الحـــزين1 في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 20-06-2005, 08:04 PM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52