صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 9

الموضوع: لازانيا الخضراوات

  1. #1
    ... عضو ذهبي ...


    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    المشاركات
    472
    معدل تقييم المستوى
    1

    افتراضي لازانيا الخضراوات

    [align=center][/align]


    [align=center]صنف باستا* (‬معجنات ايطالية* ‬نباتي* ‬يمتاز عن اللازانيا الاعتيادية المعدة باللحم بأنه اصح وأخف لانه* ‬يحتوي* ‬على الخضراوات التى توفر الالياف وتحتوي* ‬على نسبة دهون اقل* ‬يستلزم إعداده استخدام خضراوات ذات نكهة مميزة وألوان جذابة مثل الاسبراكوس* (‬الهليون*‬،* ‬او البروكلي* ‬او السبانخ مناسب جدا للعشاء*.‬

    كما* ‬يمكن اعداده باضافة قطع الروبيان او الدجاج المسلوقة،* ‬وفى هذه الحالة* ‬يستخدم مرق السلق كجزء من السائل المستخدم لإعداد الصلصة*.‬

    *٠٠٣ ‬جم ألواح عجينة اللازانيا جاهزة للخبز ويفضل النوع الاخضر المعد بالسبانخ*.‬
    *٠٠٢ ‬جم جزر مقشر* (‬حوالي* ٤ ‬جزرات*.‬
    *٠٠٢ ‬جم بروكلي* ‬تفصل زهراته الى قياس متوسط*.‬
    *٥٧٣ ‬جم اوراق سبانخ مقطعة*.‬
    ملعقة اكل زبدة*.‬
    فص ثوم كبير مدقوق مع رشة ملح*.‬
    *٢/١ ‬كوب فطر مقطع شرائح*.‬

    مقادير الصلصة*:‬
    *٢/١ ‬كوب زبدة*.‬
    *٤/٣ ‬كوب* + ٢ ‬ملعقة اكل طحين لجميع الاستعمالات*.‬
    *٧ ‬اكواب حليب او حليب معد باستخدام الحليب المجفف ويمكن الاستعاضة عن كوبين بماء سلق دجاج او روبيان فى مكونات فى حالة استخدام اي* ‬منهما فى الحشو مع الخضراوات*.‬
    *٠٥ ‬جم جبن شدر مبشور*.‬
    ملعقة صغيرة ملح*.‬
    رشة مسحوق فلفل ابيض او اسود*.‬

    للتزيين*:‬
    *٤ ‬ملاعق اكل جبن مازرولا مبشور*.‬
    *٢/١ ‬ملعقة أكل اوريجينو* (‬زعتر بري*.‬
    *٢/١ ‬ملعقة أكل جبن برمزان*.‬
    *(‬يكفي* ‬المقدار *٦-٨ ‬أشخاص*‬

    الطريقة*:‬
    *١- ‬يقطع الجزر شرائح مائلة بزاوية *٥٤ ‬على محور الجزرة* (‬بالورب* ‬ويسلق سلقاً* ‬خفيفاً* ‬أو* ‬يسلق على البخار فى حمام مائي* ‬ثم* ‬يلمح*.‬
    *٢- ‬تقطع وردات البروكلي* ‬مع سيقانها ويسلق سلقا خفيفا أو* ‬يطهى على البخار باستخدام حمام مائي* ‬ثم* ‬يملح*.‬
    *٣- ‬تسيح ملعقة أكل زبدة ويلوح فيها الثوم والسبانخ لبضع دقائق حتى* ‬يجف ماء السبانخ*.‬
    *٤- ‬على نار هادئة،* ‬تسيح الزبدة فى قدر متوسط حتى تظهر فيها فقاعات*.‬
    *٥- ‬يضاف الطحين ويقلب،* ‬ينفصل المزيج عن جوانب القدر*.‬
    *٦- ‬يضاف السائل مع التحريك والخفق حتى تتجانس الصلصة*.‬
    *٧- ‬تغلى الصلصة مع التحريك المستمر لمدة دقيقة*.‬
    *٨- ‬يضاف الجبن ويحرك حتى* ‬يختفي،* ‬تتبل الصلصة وتملح حسب الذوق*.‬
    *٩- ‬يدهن صحن فرن مناسب* (٢٢‬X32* ‬سم* ‬بالزبدة او تصب فيه طبقة رقيقة من الصلصة*.‬
    *٠١- ‬يبطن صحن الفرن بطبقة من ألواح اللازانيا وتقطع الالواح لسد الفراغات باستخدام سكين حادة* ‬يحدد بها الشكل المطلوب على الالواح ثم تكسر الالواح حسب الشكل المحدد*.‬
    *١١ - ‬تصف عليها طبقة من الخضراوات بحيث تكون ألوانها المختلفة موزعة للحصول على اكبر قدر من تضارب الالوان*.‬
    *٢١- ‬يصب عليها ما* ‬يكفي* ‬من الصلصة لتغطيتها*.‬
    *٣١- ‬تغطى بطبقة من ألواح اللازانيا،* ‬وتعاد العملية حتى ننتهي* ‬بطبقة من ألواح اللازانيا،* ‬تصب عليها طبقة كثيفة من الصلصة ويرش على سطحها جبن المازرولا ورشة من الاوريجينو وجبن البرمزان*.‬
    *٤١- ‬تخبز فى فرن حار* (٠٠٢‬مْ* - ٠٠٤‬فْ* ‬حتى تتماسك الصلصة ويمتص معظمها ويحمر سطح اللازانيا ويمكن تحميره لبضع ثوان تحت شواية الفرن*.‬
    *٥١- ‬تقدم مع جبن البرمزان ليرش عليها عند الأكل*.‬[/align]

  2. #2
    كل آلطرق تؤدي لـ عيونك


    تاريخ التسجيل
    Oct 2004
    الدولة
    » آلشــرقيــّه «
    المشاركات
    8,322
    معدل تقييم المستوى
    9

    افتراضي

    تسلم هـ الايادي غناتي..

    يعطيج العافيه..

    وعساج ع القوه دووم..

    لا تحرمينااااااا..

    دمتِ بود..

  3. #3
    ... عضو ذهبي ...


    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    المشاركات
    472
    معدل تقييم المستوى
    1

    افتراضي

    [align=center]عذاب الـ ع ـين .. ..

    يسلمك الرحمن ويعااافيك .. ..

    اشكر لك مرورك واشكر لك ردودك .. ..[/align]



    [align=center]اعذب التحايا من ذكـــريـــات[/align]

  4. #4
    ღ♥ღأمـيـرٍه آلـزٍيـنღ♥ღ


    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الدولة
    ღ ღ ديــآر آلــعــزღ ღ
    المشاركات
    2,828
    معدل تقييم المستوى
    3

    افتراضي

    تسلمين يالغلا ذكـريـآآت ،،


    على هــذهـ الوصفه آلراائعه،،


    والله يعطيك ألف عـآآفيه،،


    تقبلي تحيتي


    نوف

  5. #5
    حـــواء و تــفــاحــه

    افتراضي



    تسلمين يالغلاااا ذكــــــريااات

    علي هالوووصفه الحلووهـ

    و يعطيش العاافيه دووووم

    دمتِ علي العز

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. واحد لازانيا وصلحووووو
    بواسطة جنونـ طفله في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 09-06-2010, 03:20 AM
  2. حساء الخضراوات من المائدة الأسبانية
    بواسطة !..روح الروح..! في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 25-06-2006, 06:21 PM
  3. ^^لازانيا - الطبق الإيطالي^^
    بواسطة حـــواء و تــفــاحــه في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 09-04-2005, 12:18 AM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52