صفحة 1 من 4 123 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 17

الموضوع: مختارات من المطبخ الهندي

  1. #1
    ... عضو نشيط ...


    تاريخ التسجيل
    May 2005
    المشاركات
    146
    معدل تقييم المستوى
    1

    افتراضي مختارات من المطبخ الهندي

    *·~-.¸¸,.-~*مختارات من المطبخ الهندي*·~-.¸¸,.-~*

    دجاج منشوريا ( 1)
    [img][/img]
    [align=center]المقادير :

    • 250 جرام دجاج مخلي ومفروم .
    • ½ كوب دقيق .
    • 1 ملعقة شاي معجون زنجبيل .
    • 1 ملعقة شاي معجون ثوم .
    • ¼ كوب دقيق ذرة .
    • رشة اجينوموتو ( الملح الصيني ) .
    • ½ ملعقة طعام صلصة صويا .
    • ½ ملعقة شاي تاباسكو .
    • زيت غزير للقلي .
    • ملح .

    مقادير الصلصة :
    • 4 ملاعق طعام زنجبيل مبشور ناعما .
    • 1 ملعقة طعام ثوم مفروم ناعما .
    • 2 ملعقة شاي فلفل أخضر حار مفروم .
    • 2 ملعقة طعام صلصة صويا .
    • ½ ملعقة شاي صلصة فلفل تاباسكو .
    • ¾ ملعقة شاي فلفل أبيض .
    • 1 ملعقة شاي سكر .
    • رشة اجينوموتو .
    • 3 أكواب مرقة دجاج .
    • 3 ملاعق طعام دقيق ذرة ( نشا ) مذوبة في ¼ كوب ماء .
    • 4 ملاعق طعام زيت .
    • ملح .



    الطريقة :

    (1) لعمل الدجاج اخلطي جميع المكونات معا جيدا ثم شكليها بشكل كرات مع مسح يديك بقليل من الزيت ثم ضعيها جانبا لمدة 15 دقيقة ، ثم اقليها في زيت غزير حتى تتحمر ثم ضعيها على ورق ماص واتركيها جانبا .
    (2) لعمل الصلصة : سخني 4 ملاعق طعام زيت وأضيفي له الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر وقلبيها على نار متوسطة لمدة دقيقة . أضيفي صوص الصويا والتاباسكو والفلفل البيض والسكر والأجينو موتو ومرقة الدجاج والملح .
    (3) اتركي الخليط ليغلي ، اضيفي له كرات الدجاج واتركيه على نار هادئة والقدر مغطى لمدة 3 دقائق أضيفي دقيق الذرة المخلوط بالماء وقلبي الخليط حتى يغلظ قوامه ، زينيه بالبصل الأخضر المفروم وقدميه مع الأرز أو النودلز .[/align]


    منقول

    يتـــــــــــــــــــــــــبع

  2. #2
    ... عضو نشيط ...


    تاريخ التسجيل
    May 2005
    المشاركات
    146
    معدل تقييم المستوى
    1

    افتراضي

    [align=center]الدجاج الهندي (2)[/align]
    ((مجرب ولذيذ))!!!!!!!!
    المقادير:

    2/1 كليو لحم ضأن(أو دجاج) بدون عظم مقطع مكعبات
    2 علبة روب
    2 بصل مفروم
    1 ملعقة طعام معجون
    الثوم والزنجبيل
    1 ملعقة شاي زعفران
    4/1 كوب ماء ورد
    ملعقة طعام مسحوق الكاري
    1 ملعقة شاي ملح
    5 حبات هيل
    1 عود قرفة.


    الطريقة:

    * تخلط جميع المقادير وتترك جانبا لمدة (ساعتين).
    * توضع هذه المقادير في طاجن فرني ذي غطاء.
    * يدخل الفرن على درجة (200) لمدة ساعتين.


    يتبع..........

  3. #3
    ... عضو نشيط ...


    تاريخ التسجيل
    May 2005
    المشاركات
    146
    معدل تقييم المستوى
    1

    افتراضي

    [align=center]البرياني الهندي السريع (3)[/align]



    [align=center]المقادير

    1-أرز بسمتي
    2-دجاج عدد1
    3-بصل (للطبخ وللزينه)
    4-زيت نباتي
    5-البهارات الأربع الأساسية
    6-ملح حسب الرغبه
    7-كسرتين قرفه وخمس حبات هيل
    8-نعناع وكزبره مفروم
    9-صبغة برياني صفراء (للزينه)
    10-عصير ليمون (لرش الوجه)
    11-كوب روب الزبادى

    طريقة التحضير

    1-نبهر الدجاج ونقليه ..... نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفه والهيل والنعناع والكزبره ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفى الغاز
    2- نسلق الارز مع الملح وكسرة قرفه وحبتان هيل ثم يصفى
    3- يوضع ربع االارز في قاع القدر ثم تصب خلطة الزبادى والدجاج عليه ويغطى الدجاج بي باقي الارز ويزين من فوق بصبغة البرياني والبصل المحمر والنعناع ونرش عليه عصير الليمون [/align]

  4. #4
    ][..شمعة الزيـن .. ][


    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الدولة
    فوق التراب مؤقتا
    المشاركات
    6,073
    معدل تقييم المستوى
    7

    افتراضي

    وصفات جدا رائعه ومميزه

    يعطيك العافيه

  5. #5
    ... عضو نشيط ...


    تاريخ التسجيل
    May 2005
    المشاركات
    146
    معدل تقييم المستوى
    1

    افتراضي

    [align=center]الرائع مرورك وردة غلا...[/align]

صفحة 1 من 4 123 ... الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. مختارات من دعاء القنوت ..
    بواسطة daloo3h في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 03-10-2007, 12:28 AM
  2. مختارات قيمه
    بواسطة عذابي غير في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 16-09-2007, 11:33 PM
  3. مختارات من الطبيعه
    بواسطة كاتـم الآهــات في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 45
    آخر مشاركة: 22-05-2007, 11:52 AM
  4. مختارات أعجبتني ....
    بواسطة كنت الغلا في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 21-01-2005, 01:10 AM
  5. مختارات (على ذوقي)
    بواسطة nadeah في المنتدى قصائد وخواطر
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 05-11-2004, 11:23 AM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52