صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 9

الموضوع: احتاجلكم تعالوووووووووووووو

  1. #1
    ... عضو جديد ...


    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    المشاركات
    12
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي احتاجلكم تعالوووووووووووووو

    سلام

    انا مشكلتي مع البشاميل

    اموووووووووووووووووت فيها

    لكن الصلصه عمري ماضبطتهاim6

    الي عندي مقادير الصلصه لايبخل علي فيها


    وشكرااا

  2. #2
    جندي الحاير
    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الدولة
    الثمامـه
    المشاركات
    6,850
    معدل تقييم المستوى
    7

    افتراضي

    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته:

    اختي اندلــس

    بعطيك طرق حلوه الحلوهـ

    <<<<<<<<< طبااخ الولــد لايغركم انه ولد ترا شيف على مستوى العالم

    :::::::::::::::::::::::::::::: :::::


    مكرونة بالباشميل:
    1_اغلي ماء مع وضع 1_حبة ماجي وقليل من الزيت.وبعد ان يغلي ضعي المكرونة
    وقبل ان تنضج بقليل ضعي عليها خضروات مشكلة(الكمية على حسب عدد الأشخاص)
    بعد ان تنضج قومي بشخلها.

    :::::::::::::::::::::::
    2_اللحمة:قومي بوضع اللحمة على النار واتركيها حتى تنشف من ماؤهاثم ضعي 1_حبة ماجي
    وقليل من الملح وقليل من الفلفل الأسود وثوم مطحون وحركيه .
    ثم اضيفي عليه البصل والفلفل البارد المقطع قطع صغيرة ثم اضيفي الزيت واتركيه حتى يذ بل ثم ضعي البهارات وقبل ان تطفئي عليها النار ضعي عليها بقدونس او كزبرة مفرومة وحركي لمدة 5_دقائق.




    :::::::::::::::::::::::


    3_الصلصة البيضاء:ولكي الخيار 1_اما ان تضعي 1_قشطة +5_ملاعق كبيرة مايونيز+1_علبة كبيرة جبن كرافت مبشوروتخلطينهم مع بعض وتضعينه على وجه المكرونة ولكن ضعي قبل من الخلطة في نهاية الصينية ثم ضعي نصف المكرونة ثم اللحمة ثم المكرونة ثم الخلطة وضعيه بالفرن حتى ينضج من اسفل ثم اخرجيه وضعي عليه من فوق جبن موزريلا وادخليه بالفرن من أعلى حتى تسيح وتحمر الجبنة.


    :::::::::::::::::::::::::



    2_الصلصة البيضاء :ضعي نصف_علبة زبد في القدر وضعيه على النار حتى تذوب ثم ضعي عليه ربع كأس طحين واخلطيه بسرعة بعد ذلك صبي بالتدريج الحليب(حليب الصافي)مع التحريك بسرعة تقريبا 4_كاسات حليب ثم ضعي فلفل اسود وملح عليه وبعد ان تثخن الصلصلة ارفعيه من النار وضعي عليه 1_بيضة وحركيه بسرعه.


    :::::::::::::::::::::::::::::


    احضري صينية الفرن وضعي نصف كمية المكرونه بعد خلطها بقليل من الصلصة البيضاء بإمكانك وضع كريمة الخفق ايضا وافرشيها في الصينية ثم ضعي حشوة اللحمة واسكبي عليها قليل من جبن الموزريلا ثم ضعي النصف الآخر من المكرونة واسكبي ماتبغى من الصلصلة البيضاء فوقها وادخليها بالفرن من اسفل حتى تنضج ثم اخرجيها وضعي على الوجه جبن موزريلا وبالفرن من اعلى حتى تسيح الجبنه وتتحمر :::::


    وبالنهاء والشفااء


    ========================================


    الطريقه الثانيه


    قرع بالبشاميل


    المقادير قرع مسلوق
    فواكه مجففة (تين، تمر،زبيب، مشمش)
    فستق
    سكر
    باكينغ باودر
    دقيق
    جبنة بارمزان
    جوز الهند


    مقادير صلصة البشاميل:½ ك دقيق
    ½ ك زبدة
    6 ك حليب
    جوز الطيب



    الطريقـة
    طريقة صلصة البشاميل:
    تسيح الزبدة على النار، ثم يضاف الدقيق وجوز الطيب.
    يضاف الحليب تدريجياً مع الخفق السريع حتى تتمازج المحتويات، وتصبح مزيجاً كثيفاً.


    الطريقة:يهرس القرع، ثم يضاف إليه الفواكة المجففة والفستق والسكر والقليل من الباكينغ باودر والدقيق.
    يوضع المزيج السابق في وعاء للفرن.
    تخلط صلصة البشاميل مع جبنة البارمزان وجوز الهند، ثم تضاف على القرع.
    يوضع في فرن حرارته 180 ْ حتى يتماسك.


    ملاحظة:
    م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
    م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
    ك تعني ( كوب )


    بالهناء والشفااء

    ==========================================

    الطريقه الثالثه



    الــمــقـــاديـــر : ـ

    3 علب مكرونه ( و بيطلع أحلى إذا كانت مكرونه الديك )

    كوبين دجاج مفروم + بصلتين + طماطمتين مقطعين مربعات

    مكعب مرق الدجاج + 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم + 4 فصوص ثوم مفرومه

    بهارات مشكلة + ملح حسب الرغبة + جبن مبشور


    مقادير صلصة البشاميل : ـ

    5 أكواب حليب سائل + 10 ملاعق أكل زيت ذرة + 10 ملاعق أكل طحين

    رشة ملح +ملعقة صغيرة بهارات + نص مكعب مرق دجاج بعد تذويبه بالماء الحار



    الـــــطــــــريـــقــــة :

    تسلق المكرونه في ماء فيه ملح و بهارات و زيت إلى أن ينضج تماما ( بس إنتبهي حركيه كثير علشان ما يلصق بالقدر ) , و يحضر الدجاج المفروم يتقليبه على النار مع الزيت إلى أن ينشف الماء الذي به و ثم يضاف عليه الثو و البصل و يقلب إلى أن يذبل البصل و ثم يضاف عليه الطماطم و الملح و يقلب و يترك إلى أن يذبل الطماطم بعدها أضيفي البهارات و صبصة الطماطم و مكعب مرق الدجاج
    و قلبيه و أضيفي إليه كوب من الماء و إتركيه لمدة ربع ساعة على نار هادئة , بعدها حضري البشاميل بإضافة كل المقادير و قلبيه بإسمترار إلى أن يثقل , الآن أحضري صينية المكرونه و إخلطي جزء من المكرونة كافي لتغطيه قاعدة الصينيه و يصب عليه من البشاميل و يرص في الصينيه ثم اضيفي الدجاج و يرتب جيدا و ثم أضيفي باقي المكرونه و رتبيها جيدا و يصب عليها البشاميل و يرتب و ثم يرش الجبن على السطح و يدخل الفرن على درجة 160 إلى أن يسيح الجبن تقريبا أو إلى أن تتماسك صلصة البشاميل و ثم يطفأ الجزء السفليمن الفرن و يترك على الجزء العلوي إلى أن يحمر الوجه بعدها يخرج و يترك يبرد قليلا و بعدها يقدم .....



    وبالهناء والشفااااء


    عوااااااااافي عليكم وعليك يا اخت اندلــس
    تحياااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااات
    اخوووووووووووكم ها قلت اخوكم مو اختكم

    اخوووووووووووكم خجووووووووووووووووول

  3. #3
    كبآآر الشخصيآت

    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الدولة
    عـا ( الأحاسيس ) لـم
    المشاركات
    39,241
    معدل تقييم المستوى
    40

    افتراضي

    خجوووووول

    ربي يعطيك العافية يالغالي

    لاهنت على مساعدة أختنا

    وربي لا يحرمنا منكم .

    دمتم بخير

  4. #4
    ... (VIP) ...


    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الدولة
    البحرين
    المشاركات
    6,629
    معدل تقييم المستوى
    7

    افتراضي

    مشكور اخوي الخجول على المساعده

    واتمنى استفدتي اختي من الصلصة الي عرضها اخوي

  5. #5
    جندي الحاير
    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الدولة
    الثمامـه
    المشاركات
    6,850
    معدل تقييم المستوى
    7

    افتراضي

    اخووي

    "حبيبتي حطمتني"


    الله لايهينك اخوي


    وشاكر لك على هذه الكلمات الجميلــه

    نحنو في خدمتكم وخدمة الاعضااء الطيبوون


    تحياتي واحترامي لــكـ




    :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ::::::


    اختي

    ‘‘‘ اميرة العنآد ‘‘‘

    العفو اختي واحنا بخدمتكم وخدمة الاعضاء

    ان شاء الله انها تستفيد


    بس هــــي ويــنــهــآ


    تحياتي واحترامــي لكِ



    اخوكم خجوول

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •