صفحة 1 من 4 123 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 20

الموضوع: ملف خاص باالقهوه

  1. #1
    ... V I P...


    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الدولة
    ][ Al-яiyadħ ][
    المشاركات
    4,159
    معدل تقييم المستوى
    5

    Shade ملف خاص باالقهوه

    ملف خاص باالقهوه

    --------------------------------------------------------------------------------

    اليكم طريقة عمل جميــع أنواع القهوه:

    القهوه الخليجيه


    المقادير :-
    فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه
    وخشنه (خليجية)
    ملعقتين صغيرتين هال
    نصف ملعقة صغيرة زعفران
    ملعقتين طعام ماء ورد
    لتر ماء

    الطريقة :-
    يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
    وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
    ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله
    واسكبي فوقها القهوة
    واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية




    القهوه المكّاويه



    تحضيرها
    أولا:أعداد البن
    يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بني
    غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور
    الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة
    واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم
    يطحن جيدا..
    ثانيا: طريقة عمل القهوة
    حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره
    من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من
    القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة
    على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة .

    .....................



    القهوه التركيّه


    القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون
    او بدون حسب الرغبة


    المقادير :-
    فنجانين ماء
    ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
    ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هيل
    مطحون او بدون

    الطريقة :-
    ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر
    والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
    عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة
    مع رفع الركوة واعادتها قدمي القهوة التركية
    ساخنة


    .....................




    القهوه العربيّه



    هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند
    بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة
    الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها
    سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته

    ....................



    القهوه التركيه



    هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير
    بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية
    الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر
    بدرجات مختلفة

    ...................



    قهوه تركيه بالكاكاو




    كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين
    صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند
    التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط
    الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه
    اختياري عند التقديم

    والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان ,
    وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية ,
    وتقدم في فنجان كبير أو كوب

    ..................



    إسبرسو



    هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان
    صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي ,
    ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو
    أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso
    وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة ,
    والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر ,
    أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها ,
    كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز ,
    وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث
    يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها

    ................



    الكابيتشينو


    قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث
    حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة ,
    وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش
    عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم
    معها السكر لمن يحب



    احلى كابتشينوا



    المقادير
    !- فنجان قهوه سـكر
    2- فنجان قهوه نسكافيـه
    3- فنجان قهوه مـــــاء
    الطريقةتوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
    يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا
    ثبت المراعي) حسب الرغبة
    _ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم
    يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع
    بسيط عن الكوب ثم على الوجه قليل من بودره
    الكاكاو او قليل من النسكافيه


    ......................



    قهوة الحليب


    قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت
    كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة ,
    وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث
    مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .

    ......................



    الموكـا



    قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من
    القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته
    الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة
    إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف
    باسم Mug.
    ......................



    القهوه الايرلانديه



    وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة
    وتقدم مع السكر

    .....................



    قهوة فيينا Viena Coffee



    هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار
    من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة
    مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .

    ....................



    القهوه المثلجه


    نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان
    يقولون بأن أصلها عربي , وهي قهوة ثقيلة
    باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج

    ...................

    وبالعافيه على قلوبكم ،،:confused: :confused: :confused:

    ملطوش
    الصور المرفقة الصور المرفقة

  2. #2
    ... (VIP) ...


    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الدولة
    البحرين
    المشاركات
    6,629
    معدل تقييم المستوى
    7

    افتراضي

    تسلمين اختي ارو على الموضوع الرائع

    بانتظار جديدك

  3. #3
    ][..للعشق مكان وللحب عنوان..][


    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الدولة
    ساكن في قلوب المحبين
    المشاركات
    1,408
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي

    يسلمووووووووووووووووووووووووووووو على المرور

  4. #4
    (!!تعبت اسأل)


    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    المشاركات
    133
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي

    بقدوم رمضان
    مرررره اشتهييت التنويع بالقهوه
    وتسلميييين

  5. #5
    ... V I P...


    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الدولة
    ][ Al-яiyadħ ][
    المشاركات
    4,159
    معدل تقييم المستوى
    5

    افتراضي

    مشكووووووووووووووووووووووووووووورين على المروووووووووووووووووووور

صفحة 1 من 4 123 ... الأخيرةالأخيرة

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52