صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 13

الموضوع: الكعـك المحشو بالتمر والجوز

  1. #1
    مشرف سابق

    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الدولة
    ` Maze `
    المشاركات
    15,963
    معدل تقييم المستوى
    16

    Tongue الكعـك المحشو بالتمر والجوز

    [grade="32CD32 008080 FF0000 4B0082 FF1493"]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    مدة الطبخ:
    20 دقيقة
    المقادير: الوجبة تكفى 8-10 أفراد:
    لتحضير العجين: 9 أكواب أو 1500 ج من دقيق السميد
    2/1 1 كوب أو 300 ج من الزبد المذاب
    2/1 1 كوب أو 300 ج من السمن المذاب
    كوب واحد أو 200 ج من السكر الناعم
    ملعقة صغيرة من مسحوق جوز الطيب
    ملعقة صغيرة من المحلب
    ملعقة صغيرة من الخميرة
    4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد
    4/1 كوب أو 60 مل من ماء الزهر
    للحشو:
    750 ج من التمر المنزوع منه النوى أو المفروم
    4/1 كوب أو 50 ج من الزبد
    علبة 397 ج من الحليب المكثف المحلّى
    4/3 كوب أو 75 ج من الجوز المحمص المسحوق


    الطريقة:

    يُمزج السميد جيداً مع الزبد، السمن، السكر، جوز الطيب، المحلب والخميرة في وعاء، ثم يُغطى المزيج بإحكام ويُترك جانباً لمدة 4 ساعات على الأقل.
    يُدعك التمر جيداً مع الزبد في وعاء، ثم يُضاف الحليب المكثف المحلّى تدرجياً مع الاستمرار بالدعك، ثم يُضاف الجوز ويُمزج جيداً. يوضع المزيج في البراد لمدة 2/1 ساعة.
    يُضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويُدعك بواسطة اليدين حتى يتماسك العجين. يُضاف المزيد من ماء الورد عند الحاجة.
    يقسم العجين إلى أقسام صغيرة، ويُسطح كل قسم باليد وتوضع عليه ملعقة صغيرة من الحشو. يُقفل العجين جيداً لتشكيل كرة صغيرة.
    توضع الكرة في قالب للمعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
    تُصف الأقراص فوق ورق مشمع وتُخبز على حرارة 185 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى تتلون قليلاً من دون أن يصبح لونها بنياً.
    نصيحة:
    للحصول على أقراص هشّة، يجب تجنب دعك العجين بشكل مفرط. يجب دعكها باليدين، بتأنّ حتى يبدأ العجين بالتماسك.
    يجب ألاّ تكون العجين شديدة الطراوة أو جامدة جدا، يجب أن تكون متوسطة الطراوة.
    المحلب نوع من التوابل المستخرج من نوى الكرز الأسود المجفف والمسحوق. يتمتع بعطر قوي وطعمه حلو ومُر.

    الف عافيه

    همووس[/grade]

  2. #2
    ][..شمعة الزيـن .. ][


    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الدولة
    فوق التراب مؤقتا
    المشاركات
    6,073
    معدل تقييم المستوى
    7

    افتراضي

    الوصفه رووووعه

    بس المفروض الواحد ياخذ قطعه صغيره لانها دسمه

    يسلموووو

  3. #3
    ... (VIP) ...


    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الدولة
    البحرين
    المشاركات
    6,629
    معدل تقييم المستوى
    7

    افتراضي

    تسلمين حبيبتي على الاكلة

    بانتظار جديدك

  4. #4
    مشرف سابق

    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الدولة
    ` Maze `
    المشاركات
    15,963
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    يعطيك العافيه على المرور المشرف خيتو ورده
    وصح هي شوي دسمه بس انا احبها واكل 3 قطع هههههههههههه
    لاهنتي على المرور

  5. #5
    مشرف سابق

    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الدولة
    ` Maze `
    المشاركات
    15,963
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    يعطيك العافيه على المرور المشرف اخت اميرة لاهنتي على القدووم

صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. بد بن عبد المحسن
    بواسطة بــــلاني زمـــــاني في المنتدى قصائد وخواطر
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 18-11-2010, 03:43 AM
  2. قطع رنكينة بالتمر
    بواسطة حبيبتي حطمتني في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 02-11-2007, 11:33 PM
  3. هذه القصيدة خص بها سمو الامير بدر بن عبد المحسن الموقع
    بواسطة @النايف@ في المنتدى قصائد وخواطر
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 31-10-2006, 06:02 PM
  4. .:.:. الملفوف المحشو بالخضار .:.:.
    بواسطة اميرة العناد في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 19
    آخر مشاركة: 02-08-2006, 12:34 AM
  5. البدر بن عبد المحسن يعتذر عن كل شيئ
    بواسطة الريناد في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 23-04-2006, 12:48 PM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52