صفحة 1 من 6 123 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 26

الموضوع: شــاورمـا لحــم.. من صــنع ايــدك خطـوة خطــوة ..

  1. #1
    ... عضو مميز...


    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    المشاركات
    340
    معدل تقييم المستوى
    1

    Tongue شــاورمـا لحــم.. من صــنع ايــدك خطـوة خطــوة ..

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




    الشاورما من السندويشات المفضلة للجميع دون استثناء لذا احببت ان يكون سندويش الشاورما من صنع يديك...



    : : المقادير : :

    كيلو لحم بدون عظم ( هبرة )
    عصير ليمونة ...
    3 ملاعق كبيرة خل
    ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )


    : : الطريقة : :

    ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
    نضعها في لتجمد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
    توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( افضل استخدام التيفال )
    في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة
    ( اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
    تصف رقائق اللحم في المقلاة الساخنة حسب اتساعها ..
    يرش فوقها نصف كمية التوابل ..
    لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
    يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج
    لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم قومي بهذه الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما
    الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة



    نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..


    : : المقادير : :

    كاس طحين ابيض
    1 بيضة
    1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
    1 ملعقة كبيرة سكر
    1/4 و 1 كاس ما للعجن
    1/2 ملعقة صغيرة ملح


    : : الطريقة : :

    تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
    تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
    تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة
    بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )
    يحمى صاج اومقلاة حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ...
    اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ..
    ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
    خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...

    الحين دور اللف نكون مجهزين

    بقدونس مفروم
    بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق
    ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )
    طحينية سايلة مدلعينها على الاخر مع الليمون وزيت الزيتون وملح والثوم وزبادي

    طريقة الطحينه تتكون من:

    كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونصف ...

    .يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...
    نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ...
    ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ..
    .يضاف زيت الزيتون في النهاية )

    نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحب
    ثم نطويها بشكل جيد وحتى نسيطر عليها نغلقها بعود التزين ..
    وصحه وعافيه







    \\





    منقووووول ...

  2. #2
    ... V I P...


    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الدولة
    السحابة الممطرة
    المشاركات
    11,664
    معدل تقييم المستوى
    12

    افتراضي



    يعطيك الف عافيه على الوصفة الشهيه


  3. #3
    ... (VIP) ...


    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الدولة
    البحرين
    المشاركات
    6,629
    معدل تقييم المستوى
    7

    افتراضي

    مشكورة حبيبتي على الوصفة

    وعساج ع القوة

  4. #4
    ][..شمعة الزيـن .. ][


    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الدولة
    فوق التراب مؤقتا
    المشاركات
    6,073
    معدل تقييم المستوى
    7

    افتراضي

    يسلموو ع الوصفه الروووعه

  5. #5
    ... عضو مميز...


    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    المشاركات
    340
    معدل تقييم المستوى
    1

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ₪عــ الاحسـاس ــذبة₪


    يعطيك الف عافيه على الوصفة الشهيه


    الله يعااافيك ....




    مشكورة على المرور

صفحة 1 من 6 123 ... الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. أحم أحــم يا بنــات تغشـــن
    بواسطة دكتور نسائي في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 18
    آخر مشاركة: 23-03-2008, 06:01 AM
  2. يـؤ...خطـوة جـريئــة
    بواسطة جمهورية بريدة في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 16
    آخر مشاركة: 06-09-2007, 06:11 AM
  3. من أجــل أضافــر جمــيله
    بواسطة هــــيونــــه في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 19-04-2006, 01:26 PM
  4. سوالـف ليــل@@@
    بواسطة سعودي عسل في المنتدى قصائد وخواطر
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 09-12-2005, 08:34 PM
  5. ][نــــــاس اغســــل ايــدك منهم ][
    بواسطة ღنــُـــوفღ في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 16
    آخر مشاركة: 06-04-2005, 01:42 PM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52