صفحة 1 من 4 123 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 16

الموضوع: نصائح لعمل المعجنات والكعك

  1. #1
    ... عضو ذهبي ...


    تاريخ التسجيل
    May 2005
    المشاركات
    886
    معدل تقييم المستوى
    1

    افتراضي نصائح لعمل المعجنات والكعك

    نصائح لعمل المعجنات والكعك

    --------------------------------------------------------------------------------

    انخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيكات والبسكويتات، و مرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات
    يجب تغطية العجينة بعد العجن، حتى لا تجف عند تعرضها للهواء

    عند فرد العجينة يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل رفعها من فوق الطاولة عند تحضير حبات العجين

    لا تقلي المعجبنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجينة الزيت، ولا تقليها في زيت ساخن جدا حتى لا تتحمر من الخارج دون نضج الداخل

    عند قلي الكبة يجب وضع ملعقة طعام من النشا أو الكسترد في الزيت حتى لا تفكك

    يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجينة ذات الخميرة، حتى تتخمر بسرعة وفي ذلك اختصار للوقت

    يمكن وضع العجينة ذات الخميرة في كيس بلاستيك حتى تتخمر بسرعة

    يستحسن تسخين الفرن قبل خبز الكيكات و العجنات قليلا ويجب تسخين الفرن جيدا قبل خبز المعمول حتى لا يستغرق خبز المعمول وقت طويل في عملية الخبز مما يؤدي الى احتراق التمر

    اخبزي الغريبة في فرن دافئ لانها سريعة الاحتراق، ولا داعي لتسخين الفرن قبل علمية الخبز
    .اخبزي جميع الكيكات في الفرن العلوي من الفرن، أي مركز الفرن لإعطاء الكيكية فرصة للنضج وتضاعف الحجم

    اذا كان خليط الكيكي سائل يجب اضافة ملعقة دقيق حتى يثخن القوام

    يجب اختيار الصينية المناسبة حسب المقدار المخصص في تحضير المعجنات وبالذات في عمل الكيكات



    تحياتي

  2. #2
    ... عضو مـاسي ...


    تاريخ التسجيل
    Oct 2004
    الدولة
    ][ بيت أهلي ][
    المشاركات
    1,341
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي

    غاليتي


    تسلمين على المجهود الروووعه

    لا عدمنا هذا التميز
    بانتظار كل جديد
    تقبلي تحيتي


    شجون

  3. #3
    ... عضو ذهبي ...


    تاريخ التسجيل
    May 2005
    المشاركات
    886
    معدل تقييم المستوى
    1

    افتراضي

    مشكورة شجون على المرور تحياتي لك

  4. #4
    كل آلطرق تؤدي لـ عيونك


    تاريخ التسجيل
    Oct 2004
    الدولة
    » آلشــرقيــّه «
    المشاركات
    8,322
    معدل تقييم المستوى
    9

    افتراضي

    تسلميييييين عزيزتي ع النصائح..

    يعطيج العافيه..

    وعساج ع القوه..

  5. #5
    ... عضو ذهبي ...


    تاريخ التسجيل
    May 2005
    المشاركات
    886
    معدل تقييم المستوى
    1

    افتراضي

    الله يسلمك عذوبة وشاكرة مرورك

صفحة 1 من 4 123 ... الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. لأ أعلم بوجودك .. ولأكني أعلم بجروحي .. ..
    بواسطة مالي مثيل في المنتدى قصائد وخواطر
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 06-04-2009, 07:07 PM
  2. ~*•.¸ تشكيلة منوعة من المعجنات وبالصوور ¸.•*~
    بواسطة ♥مشاعل♥ في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 13
    آخر مشاركة: 03-03-2008, 11:15 PM
  3. نصائح لتجميد المعجنات قبل ....
    بواسطة ][ أشواق قلبي ][ في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 05-09-2007, 05:48 AM
  4. ,,....موسوعة المعجنات,,...
    بواسطة ح ـيآتيْ معْ ـآكْ في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 28
    آخر مشاركة: 10-08-2007, 04:38 PM
  5. نصائح لتجميد المعجنات قبل رمضان وزحمته
    بواسطة ندي الزين في المنتدى عالم حواء
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 21-09-2006, 10:04 AM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52