صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 10

الموضوع: طبخة دولمة عراقية

  1. #1
    ... عضو مميز...


    تاريخ التسجيل
    May 2005
    المشاركات
    266
    معدل تقييم المستوى
    1

    طبخة دولمة عراقية

    المقادير :
    للحشو : كيلو لحم دهين مثروم خشن باليد
    2- 2 كوب رز
    3- باقة كرفس - باقة شبنت - بصلة كبيرة مثرومة ناعم - 6 فصوص ثوم مثرومة ناعم - ملح وبهارات حسب الرغبة وملح الليمون دوزي ملعقتين طعام صلصة طماطم معلبة 3 ملعقة اكل دهن
    الخضار
    نصف كيلو باذنجان حجم وسط 3 بصلة كبيرة وبيضوية الشكل 3 فلفل اخضر 2 طماطة مستديرة 3 شجر متوسط الحجم 3 خيار متوسط الحجم قليل من ورق العنب او السلق او اللهانة او الخباز
    العمل :
    ينقى الرز ويغسل
    ويضاف الى الرز المغسول اللحم المثروم ويثرم الكرفس والشبت ناعما ويضاف الى خليط الرزويضاف البصل الثروم ناعم والثوم الى الخليط ويضاف صلصة الطماطم والملح والبهارات وملح الليمون دوزي ويخلط جيداويوضع 3 ملاعق طعام زيت او دهن اليها ويخلط جيدا
    ناخذ الطماطة ونرفع قسم من الراس ونحفرها ونفرغ محتواها
    يحفر الباذنجان وممكن ثرم قسم من لب الباذنجان الى الخليط
    نحفر الشجر بعد تقشيره
    نقطع راس البصل وثم نشقها طوليا الى المنتصف دون قطعها ونخرج ورق البصل واحدة واحدة
    تم نحشي هذه الخضراوات بالحشو المعدلها من الرز واللحم وبقية المواد
    وتصف في قدر بعد وضع 4 ملاعق كبيرة دهن في اسفل القدر ونصف اول شئ البصل المحشو ولكن لا تحشيه كثيرا ثم نصف فوقه الباذنجان وفوق الباذنجان الشجر وبعدها الخيار والفلفل والطماطم فوق الكل
    قارئي العزيز حين تصفون الشجر والباذنجان يجب ان تضعها مقفا الراس كي لا يخرج منها الحشو ولا تلؤها بالحشو وانما الى ثلاثة ارباعها وتدخلوها واحدة مع الاخرى اي اراس المفتوح مع الراس الثاني المفتوح وتلفي اوراق العنب او السلق فوق الكل بعد الانتهاء من حشو الخضر ضعيها على النار لمدة دقيقتين وتكوني قد غليتي الماء ووضعته جانبا وبعد ان وضعت القدر على النار ضعي طبق صيني فوق الخضراوات واضيفي الماء المغلي فوقه حتى يصل الماء الى مستوى الخضرة ويصل الى الطبق الذي وضعتيه غطي القدر اتركيه على النار حتى يمتص الماء ويكون النار متوسطا وبعد ان يمتص الماء ارفعي الطبق من فوقه واتركيه لعدة دقائق ثم اقلبيه على صينية مثل الكيك
    اتمنى ان تعجبكم والف هناء وشفاء على قلب من يعملها ويتذوقها

  2. #2
    ღ قـمـ المنتدى ـر ღ


    تاريخ التسجيل
    Oct 2004
    الدولة
    قــــــــطــ الحب ــــــر
    المشاركات
    2,064
    معدل تقييم المستوى
    3

    افتراضي

    [all1=#FF0000][align=center]سلمت يدااك

    اخووي ابو عمار

    ع الطريقه

    وعسااك ع القوة

    ودمت للزين

    ولك فائق احترامي وتقديري

    ود القلوب
    [/align]
    [/all1]

  3. #3
    ... عضو مميز...


    تاريخ التسجيل
    May 2005
    المشاركات
    266
    معدل تقييم المستوى
    1

    افتراضي

    مشكوين كل الخوان ولاخوات
    تقبل تحياتي

  4. #4
    乂 شـيـخــة الــزيــن 乂


    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الدولة
    :+: Jeddah :+:
    المشاركات
    1,543
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي

    مشكووووووووووووووووووووووورررر

  5. #5
    ... عضو مميز...


    تاريخ التسجيل
    May 2005
    المشاركات
    266
    معدل تقييم المستوى
    1

    افتراضي

    مشكورين بلهنا و الشفاء انشاء الله
    يعطيكوم العافيه

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. آمثال عراقية مع تفسيرها
    بواسطة !.همسة العسكرٍي.! في المنتدى قصائد وخواطر
    مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 14-11-2010, 04:49 PM
  2. مواويل عراقية
    بواسطة اندريه غاندي في المنتدى قصائد وخواطر
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 11-08-2007, 02:48 AM
  3. عراقية بالثوب السعودي
    بواسطة بنت الـشـرقـيـه في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 04-11-2006, 08:50 PM
  4. خاطرة عراقية
    بواسطة شاعر الحب في المنتدى قصائد وخواطر
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 24-06-2006, 12:29 PM
  5. ô§ôأطول دولآب هوآئي. . تـ ح ـفه فنيه في أبوٍظبـيô§ô
    بواسطة ][ عـآزف جروحـه ][ في المنتدى الارشيف
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 22-09-2005, 09:00 PM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52